鸡汤的制作方法

2024-07-04 15:52:55

鸡汤的制作方法

一只鸡洗净沥干。去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半备用。锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后...
鱼翅鸡汤的做法

鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。准备好一只柴鸡。泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大...
如何制作好喝的鸡汤

可以做鸡肉海参汤，具体做法如下：材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、...
正确煮鸡汤的方法

材料：平菇150克，熟鸡块250克。调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫...
炖鸡汤的方法

准备鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小...
鸡汤馄饨的制作方法

精粉500克，瘦猪肉150克。香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭（或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤各适量。将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀...
浓鸡汤的制作方法

食材：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左...
栗子鸡汤的制作方法

首先要把栗子的壳给去掉然后清洗干净放在盘子里，然后鸡肉切块往锅中加入水倒入鸡肉进行焯水，放在旁边备用。接下来在锅中加入姜和花椒然后放入适量的水，顺便把鸡肉倒进去，要记住姜是切成姜片了的，开成大火20分...
老母鸡汤怎么炖

食品用料：白条老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。主料：母鸡、水、食盐取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。洗净的老...
怎样做天麻鸡汤

主料：鸡肉180g。辅料：天麻17.5g、当归15g、枸杞4粒。配料；盐少许。天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片，老鸡腿砍块。锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。枸杞洗干...
松茸鸡汤的食用方法

首先将干松茸洗一洗，洗净后用冷水浸泡，将浸泡后的松茸捞出沥干后放入电饭煲内胆。在锅中加适量水，将内胆放入电饭煲，通上电，将鸡翅根清洗干净，入锅焯水后捞出沥干水分。在松茸煲20分钟后，倒入鸡翅根与松茸同...
如何做薄荷鸡汤

食材：薄荷250克、鸡肉200克、姜10克、白酒5克。洗好鸡和薄荷备用。油热锅先下姜炒。下鸡肉翻炒至鸡肉开始变金黄有香味即可。加500g水煮开5-6分钟至鸡熟透，汤开始有点奶白。最后放薄荷煮...
肉丸鸡汤怎么做

主料：香菇丸100g。调料：食盐适量、芝麻油适量、黑胡椒适量、香菜适量、鸡汤适量。丸子准备好。鸡汤下锅，放黑胡椒煮开。撇去浮沫。盛到碗里，滴几滴香油和鸡粉，搅拌均匀。撒上香菜末，开始享用吧...
做鸡汤最简单的方法

材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料：盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质...
熬鸡汤的方法

新鲜小母鸡半只。辅料准备好。小母鸡洗净斩件备用。所有辅料该洗的洗，该切片的切片，蘑菇洗净备用。鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮末。放入党参，放入黄芪，放入红枣。再次大火烧开转最小火煲90分钟。接着加入蘑菇，继...
海参老鸡汤的做法

鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿...
红参炖鸡汤的方法

先将鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。放入焯好水的鸡块，中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。沿着锅边淋入一勺...
板栗鸡汤怎么炖好喝

原料：鸡肉(整)1只、板栗250克、辅料椒1个、调料食盐6克、葱半根姜片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。把开水倒入板栗，没...
什锦蘑菇鸡汤步骤

用料：香菇4个、蟹黄菇100g、白平菇100g 、金针菇100g、松茸4-5只、黑木耳50g、枸杞20个、鸡肉300-400g。金针菇，蟹黄菇，白平菇，黑木耳，洗净备好。松茸5-6个，这个可是超美...
美味炖鸡汤的制作方法

食材：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。将整鸡切块，清洗干净备用。香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。葱切段、姜切片备用。将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。将葱、姜、香菇、枸杞、桂...