醉香花螺的做法和配方

2024-11-08 01:52:14
  • 醉香花螺的做法和配方

    原料:生抽70克,酱油80-100ml克,朝天椒30克,二锅头50克,鱼露20克,花雕酒50克,蒜字米100克,姜片40克,芥末10克;下面我们来调汁,首先把蔬菜放进去,然后把酱汁放进去,平常我们都是...

  • 爆炒蒜香花甲螺的做法

    主料:花甲600克。 辅料:花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜两根、香菜两根、大白蒜一大颗、料酒一小勺。 花甲买回来以后用水浸泡,表壳用牙刷给刷洗了。 所有配料准备好备用。 浸泡好了洗净后用盘子装起来,然后...

  • 沙包螺的做法和配方

    食材:沙包螺 适量、粉丝 适量、蒜 适量、葱花 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 适量。将半扎粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜包螺撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗...

  • 日本响螺的做法和配方

    准备食材:骨头1磅;姜1块;响螺60g;桂圆4粒;枸杞15g;淮山30g;盐2茶匙。响螺用水浸泡2小时。将猪骨先焯一下水。冲去血末。重新加水入锅,放入猪骨和其它材料。大火烧开后转小火煮2小时。最后加入...

  • 葱香花卷的做法和技巧

    高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。首先,把发酵粉倒入温水中搅拌均匀,静置5分钟左右。然后倒入一点白糖,主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖...

  • 杭州醉虾的做法和步骤

    准备材料:鲜活虾500克。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的...

  • 广东醉虾的做法和步骤

    准备材料:大虾500克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、白酒各适量。虾洗干净备用。准备好葱姜蒜和辣椒。将锅里放适量的油加热,然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐,白酒少许。加入料...

  • 基围虾醉虾的做法和步骤

    鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。 把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒。 适当的多倒点白酒,杀菌啊。 把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉...

  • 正宗醉虾的做法和调料窍门

    虾半斤,葱姜蒜、辣椒适量,黄酒、白酒、生抽适量,鸡精、白糖适量,食用油适量。先准备好虾,洗干净备用。葱姜蒜、料酒切碎。锅里放少许油加热,高温浇在上面。放黄酒、生抽、白糖。加白酒4勺。搅拌好浇到虾上,腌...

  • 正宗顺德醉鹅酱料配方

    配方:鹅 1只;醉鹅酱 1盒;蒜头 适量;姜 适量;大蒜 2根;米酒 1斤。鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。 15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~ 之后用盘子装起来。另起...

  • 正宗醉虾的做法和调料

    食材:鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。 切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒。 用牙签从虾身的倒数第一...

  • 嗦螺的做法

    用料:田螺2500克、盐一勺、油一勺、香料一大勺、辣椒粉两勺;小田螺放在干净的水里养3天,每天都要换水,吐净泥沙的小田螺,用刷子把表面的泥巴刷干净,油锅烧热;把洗干净的田螺倒进去翻炒,放适量盐,放入香...

  • 苦螺的做法

    用料:苦螺400g、姜片适量、盐适量、料酒适量、蒜泥适量。 苦螺洗净。然后把苦螺泡水里30分钟。锅里放水和姜片,下苦螺。加入适量的盐。加入适量的料酒。加入少量的醋煮10分钟,注意不要偷偷打开锅盖。捞起...

  • 锥螺的做法

    主要食材:新鲜锥螺,笋,辣椒、葱姜、盐、油、白酒。锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次。辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。锅里放少许油,油热后,爆香葱姜,将锥螺下锅翻炒,加入辣椒一起翻炒。加半小勺白酒去腥、半小...

  • 东风螺的做法

    用料:东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3~5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1~2汤匙。东风螺洗净、沥干备用;姜切片,沙姜拍扁,红绿尖椒切小段备用。花...

  • 炒丁螺的做法

    首先将钉螺的底部去除。然后锅中放入适量的清水,待水烧开倒入丁螺煮5分钟。接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入葱姜蒜,还有红辣椒爆香,如。然后往锅中加入适量的豆瓣酱。接着往锅中加入适量的老酒。然后...

  • 猫眼螺的做法

    食材:猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。猫眼螺一斤,清洗干净装盘备用。锅中放油,油热后放葱姜干辣椒。加入蒜蓉辣酱,十三香,酱油翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺,不断翻...

  • 花甲螺的做法

    准备材料:花甲螺一斤,葱姜各5克,酱油三汤匙,鸡精少许,盐少许。葱姜切段,起锅爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。倒入洗干净的花甲螺,多翻炒几次。盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。...

  • 血螺的做法

    血螺用清水浸泡半小时。螺肉切成薄片。韭菜切小寸段,蒜切片,干红辣椒掰开。锅中煮开水,倒一点料酒,倒入血螺,水再开锅即捞出。炒锅放油,放几粒花椒爆香捞出,放蒜片和辣酱、红辣椒炒香,煸出红油倒入血螺,大火...

  • 珍珠鲍螺的家常做法

    主料:龙口粉丝,新鲜鲍螺,蒜,葱花,盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油。将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,沥干水份。蒜8...

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