湖南腊肉炒菜方法
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湖南腊肉炒菜方法
腊肉、芹菜、蒜苗。腊肉洗净下锅煮熟。煮好的腊肉放凉，金黄透明。蒜苗和芹菜都切段，腊肉切条。锅里不放油，下腊肉炒至出油微干。放芹菜和蒜白部分，炒至断生。最后倒入蒜苗的叶子，加少许盐翻炒均匀即可出锅。...
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腊肉炒菜技巧
将腊肉洗净并切片备用，提前拿出经过处理的青菜。锅再火上加热后，将腊肉倒入锅中翻炒。待腊肉炒至出油后，倒入青菜。将适量清水倒入锅中一起煮三分钟。三分钟后水煮干，青菜全部散开加入花椒一起翻炒。加入调味料，...
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腊肉怎么处理炒菜好吃
将腊肉洗净并切片备用，提前拿出经过处理的青菜。锅再火上加热后，将腊肉倒入锅中翻炒。待腊肉炒至出油后，倒入青菜。将适量清水倒入锅中一起煮三分钟。三分钟后水煮干，青菜全部散开加入花椒一起翻炒。加入调味料，...
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腊肉做法大全家常炒菜
西芹百合草莓炒腊肉原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，...
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湘味腊肉的制作方法
腌：将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入味。在气温10℃以下时，可先腌3天后翻动...
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湖南腊肉怎么腌
取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉，刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条（如制作无骨腊肉，还要切除骨头）。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨...
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湖南腊肉做法
腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉 ：100 克花椒粉：30克八角面。 新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）。放花椒面、八角面。放辣子面。...
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腊肉炒菜豆
食材：腊肉，菜豆。调料：小葱、大蒜、盐、料酒、味精、植物油。腊肉洗净后上笼蒸熟。再取出晾凉后切片。菜豆择洗干净。锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷。再加入葱、蒜、菜豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟...
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腊肉怎么做好吃炒菜
用料：菜花棵、腊肉、干辣椒、葱，姜，蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。 腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮，切成薄片。锅内少许油，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用。...
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腊肉炒菜花的家常做法
主料：花菜、腊肉、蒜头、酱油、鸡精、盐。 准备好所有的食材，洗净待用。 腊肉切薄片、蒜头拍扁。 锅内烧热下腊肉煸至透明。 下蒜头煸出香味。 加入洗好的花菜。 炒至颜色变深色。 调入酱油，翻炒均匀，调入...
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腊肉炒菜心的家常做法
主料：菜心300克，腊肉80克。辅料：蒜子2瓣，花生油适量，食盐2克。菜心洗净浸泡20分钟，再洗一遍，以去除可能残留的农药。准备腊肉蒜子。洗好的菜心切段，腊肉切薄片，蒜子拍碎。热锅下一点油下腊肉，煽至...
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腊肉炒菜花的做法
材料：菜花300克、腊肉200克、蒜适量、盐适量、香醋适量、鸡精适量。菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。...
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湖南腊肉怎么做好吃
主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。（3）倒入青椒，盐，鸡粉...
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湖南干茄子怎么做好吃
材料：腊肉200克，茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量，葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量；锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖...
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腊肉炒胡萝卜丝教程
食材：胡萝卜300g、腊肉200g、青椒1个、大蒜5g、小葱5g、油20ml、盐适量。胡萝卜去皮切成丝，青椒切成丝备用；腊肉洗干净切成小块备用；大蒜切成沫，小葱切成段备用；锅中烧干，放入适量油烧开，再...
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湖南烟熏腊肉怎么炒好吃
主要食材：1000克猪肉。配料：粗盐（普通食用盐也可以）30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，陈皮，山奈，白蔻，小茴香，桂皮，香叶，花椒籽，干辣椒适量。做法：（1）准备新鲜的猪肉10-10...
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炒菜方法大全
炒莲藕的时候，一边翻炒莲藕，一边加入热水翻炒。直至将莲藕炒熟，加盐调味即可。这样炒出来的莲藕颜色分明，不会变黑。炒鸡蛋的时候，先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和凉水搅拌均匀，然后下油锅翻炒，这样炒出来的鸡...
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薯条炒菜方法
用料：洋葱、青椒、土豆、葱、蒜、番茄酱、淀粉、糖、盐、 鸡精。葱和大蒜切碎，洋葱和青椒切丝（不需太细），土豆切条。土豆条放入盆子撒上淀粉，让每一根土豆条都均匀的沾上淀粉，然后放入锅内油炸，备用。（厨房...
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湖南泡菜腌制方法
准备材料：萝卜200克、辣椒100克、豆角200克，姜、蒜头各100克，白醋500克。把萝卜、辣椒、豆角洗净切好控干水分。把玻璃坛子洗干净，晾干。把控干水分的萝卜、辣椒、豆角放进玻璃坛子内，姜和蒜头也...
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炒菜有什么方法
生炒。以不挂糊的原料为主，先将主料放沸油锅中，炒至五六成熟，放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味品。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时掺入少量汤汁...