怎么做正宗的五香牛肉
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五香牛肉最正宗的做法
将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛...
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正宗五香酱牛肉做法
准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗...
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正宗五香酱牛肉的做法
主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克) 酱油(20克)、甜面酱(...
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五香羊头正宗的做法
将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。下入菜心、牛奶...
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五香牛肉怎么做好吃
主料：牛肉500克。辅料：姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量。配料：酱油适量、盐适量。将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。将牛肉取出晾...
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正宗五香鹌鹑蛋的做法
食材：鹌鹑蛋500克、花椒20克、葱10克、桂皮10克、姜10克、老抽10克、盐10克。鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可...
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五香卤牛肉的家常做法
辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。食材：牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml...
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烧五香牛肉怎么做
首先牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上所...
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怎么做五香牛肉
牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中。花椒、海盐在锅中炒热炒香（注：花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g）。待花椒、盐冷却后倒在牛肉上，然后用手将花...
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正宗五香卤蛋的做法
原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。另重新换...
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五香酱牛肉的方法与步骤
主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)，酱油(20克)，甜面酱(2...
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五香毛牛肉的做法
食材：毛牛肉一斤，花椒、姜一块，五香、桂皮少许，葱一棵，红曲米适量、酒糖适量。 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌制。 姜洗净拍松。 葱洗净挽结。 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小...
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五香牛肉用高压锅怎么做
用料：牛腱子1500克、八角2个、花椒10粒、干辣椒1个、南姜30克、酱油50克、盐6克、冰糖30克、沙茶酱30克。五香牛肉(高压锅版)的做法：牛腱子切成二半，加水淹至肉的一半，和所有调料一起放入高压...
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五香牛肉丝的家常做法
原料：熟牛肉1大块、香菜、油炸花生米（去衣）适量。 调味料：姜末蒜泥适量、剁红椒1大勺、辣酱1大勺、鲜酱油1小勺、香醋1大勺、麻油1大勺、花椒粉适量。 准备熟牛肉一大块。 冷却后切片（天冷切片后可以再...
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五香牛肉酱怎么做
鲜牛后腿腱肉700克。先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；牛油加热，把所有香料放进锅里炒出香味，倒进清水（如有骨头汤更妙），加入...
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五香牛肉简单做法
原料：牛腱肉、老抽、桂皮、八角、香叶、干辣椒、盐、姜等。 到市场上购买较好的牛腱肉。 将牛腱肉洗净后用冷水浸泡2小时左右去除血水。 将泡好的牛腱肉再次清洗一下用刀切成块。 将牛腱肉入冷水锅里起火。 根...
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五香牛肉怎么煮
食材：牛后腿腱肉一块、姜适量、花椒粉适量、盐适量。 选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型。牛太瘦，则影响口感，不可取。 先将牛腱洗净，可以...
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腌制五香牛肉怎么做
工具：牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料。牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中；花椒、海盐在锅中炒热炒香（注...
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五香鲅鱼正宗做法
用料：鲅鱼半斤、葱、姜。调料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油 。鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。锅内留少许油，花椒葱末姜末炝...
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家庭自制美味五香酱牛肉的做法
原料：牛肉、草果、八角、小茴香、香叶、指天椒、陈皮、海鲜酱油、盐。把所有材料全部放入高压锅内。高压锅喷气以后大火5分钟，然后改成中火焖压10-15分钟。关火后，让高压锅的压力继续焖压，直至不喷气。就是...