腌豆腐的做法
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腌豆腐的做法
主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）。 调料：盐125克。 选择品种比较好的白豆腐。 上锅中火蒸15分钟，晾凉。 切成块。 取1只碗，放食盐。 将每块豆腐均匀沾盐。 在缸内铺一层厚度大约为3...
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皮蛋腌豆腐的做法
用料：皮蛋1个、豆腐1块、酱油10g、蒜泥少许、麻油4g、盐2g、葱花少许。 在豆腐上淋10g酱油，拌上蒜泥。浇上4g麻油。均匀地撒上葱花。最后，再撒上2g盐，拌匀即可出锅。...
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腌豆腐怎么做
用料：老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。豆腐用清水冲一下，切成四方块蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶...
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腌水豆腐的制作方法
准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。沾好...
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皮蛋腌豆腐的家常做法
主料：皮蛋2个、豆腐200克、葱10克、香菜10克、红辣椒2克、盐1匙、糖0.2匙、味精0.2匙、米醋0.5匙。准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用。豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状。皮蛋切成小丁备用...
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怎么腌臭豆腐
将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。豆腐上压上一样平板物件 ，再压上重物（我用碗装满水）。这样过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减 。将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的...
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云南腌豆腐的制作方法
老豆腐600g，精盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量。豆腐用清水冲一下，切成四方块。蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟...
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豆腐皮腌莴笋怎么做
主料：油皮200克，莴笋300克。 调味品：香油，辣椒油，酱油醋10克，味精，盐3克，白砂糖5克。 豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干。 大葱去根洗净切成丝。 姜洗净去皮切成丝...
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怎么腌豆腐
主料：豆腐1000克、调料：盐125克。选择品种比较好的白豆腐；上锅中火蒸15分钟，晾凉；切成块；取1只碗，放食盐；将每块豆腐均匀沾盐；在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平...
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豆腐怎么腌好吃
首先准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水...
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腌豆腐怎么做好吃
准备老豆腐1块，上锅中火蒸15分钟。拿出晾凉，切小块。取1只碗，放食盐，将每块豆腐均匀沾盐。沾好盐的豆腐码放在碗中，密封腌制48小时。按1:1的比例加生抽、老抽。密封，静置24小时，即可开封食用，食用...
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腌制炸豆腐的方法
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。大火烧热炸锅，倒入油大火烧...
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花椒水腌豆腐用放大料吗
不用放大料。材料：豆腐500g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。做法：豆腐、胡椒洗净、备用。将辣椒和盐放入锅中，煮5分钟。倒出来的花椒水备用。然后把准备好的豆腐切片。然后再把辣椒切小段，备用。放入...
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臭豆腐腌制方法配方
首先制作豆腐，将优质黄豆用清水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。之所...
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几月份腌豆腐乳最好
一年四季都可以做，冬天做的豆腐乳自然发酵好，还不会变质。只要密封好，放在阴凉处密封保存，可以存放很长的时间。春天做的豆腐乳存放时间短，夏季做豆腐乳发霉不太好，还极易变质。霉豆腐是民间最爱吃的豆制品腌菜...
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腌辣椒的做法腌辣椒怎么做好吃
首先要去地里摘回新鲜的辣椒，最好是自己家里种的这种辣椒，这种辣椒的辣度比较好，而且吃起来比买的辣椒更加有味道，从地里摘回来的辣椒，把它们冲洗干净，然后把他们放到阴凉通风的地方晾干水分，注意一定要把水分...
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腌猪肉的做法
准备用料。梅花肉适量、孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。首先将适量猪梅肉洗干净。然后切大块放盆子里。再然后加适量特级生抽，之后加适量盐。再之后一勺白糖，随即加入适量蚝油，紧接...
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腌柠檬的做法
准备用料。玻璃瓶、生柠檬、盐、水。清洗玻璃罐并干燥，以避免油或其他杂质对后续浸泡发酵的影响。把生柠檬—个一个切开。将切好的生柠檬片放入准备好的玻璃瓶中。把盐放入玻璃瓶中，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入适量...
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腌酸菜的做法大全
北方酸菜的做法是：白菜挑好后放在室外晾两三天，蒸发一些水分；手和刀具洗干净，完全无油，腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油；切掉不好的菜帮和叶子，整理好后从中间一剖为二；切好的白菜用开水烫一下，烫...
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腌韭菜的做法
原料配方：韭菜500克, 精盐100克。将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。 将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有...