怎样用咸蛋黄做酱
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怎样用咸蛋黄做酱
生咸鸭蛋10个，洗净蛋身上的盐份。敲开咸鸭蛋，直取蛋黄，腌熟的咸蛋黄是又红又硬。咸蛋黄喷上白酒，水开后上蒸锅蒸10分钟，亦可上烤箱，180°烤15分钟。蒸熟的咸蛋黄，用勺子或汤匙碾碎，越碎越好。准备不...
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怎样用咸蛋黄做美食
咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火...
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怎样用咸蛋黄做月饼
在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。将面团分成15克一个的小面团，分成10个。咸鸭蛋黄提前放油里泡一个晚上取出，放在烤盘上。接入烤箱...
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咸蛋黄可以做什么美食
咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。平底锅倒...
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咸蛋黄怎么做桃酥
将猪油与蛋黄，糖粉混合均匀蛋黄桃酥的做法 。加入低筋面粉，泡打粉，小苏打，折叠式混合均匀，桃酥面团成功的状态是:微湿润却不软，成团却不干，柔软却不湿，微湿润却不软的状态会让桃酥发很好，面团太干或太湿请...
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咸蛋黄做虾的方法
煮熟的咸鸭蛋2个，取出蛋黄，捣碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用来吃粥。）大虾100克。淋干水，放入适量的盐，味精腌渍，待用。大葱8克。剥好，洗净，切成段待用。鲜姜5克。洗净，切成片儿，待用。大...
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可以用鸡蛋腌制咸蛋吗
可以，但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况。咸蛋又...
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咸蛋怎样储存
保鲜袋密封低温保存煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。冰箱冷藏保存放入冰箱冷...
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怎样做咸蛋
鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)。把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可...
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如何自制咸蛋黄
用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。 将面粉和食用盐按2:1混合均匀。 先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。 用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。 然后将蛋黄放入坑内。 表面再铺上混...
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咸蛋粽子怎样做
糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间。竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用。咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切...
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咸蛋白利用方法
可以炒蛋。当做炒蛋的时候拿出一些碎的咸蛋白，然后混入到蛋液中做炒蛋。不仅可以不用放盐，而且还让炒蛋更具有层次感的，丰富的味道。 可以做蛋汤。最简单的做法就是做紫菜蛋花汤，再放入新鲜鸡蛋的同时，放入一格...
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咸蛋肉饼的做法和配方
咸蛋1个，肉末250克，生抽2勺，淀粉1勺，水适量。咸蛋洗净外壳，把蛋黄与蛋清分离。肉末、蛋清、生抽、淀粉与少许水混合。拌匀后铺在盘子里。中间放上蛋黄，再淋2勺水。蒸烤箱设定100度，蒸25分钟，肉末...
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咸蛋黄粽子的做法
食材：圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分...
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咸蛋丝瓜汤做法步骤
用料：丝瓜1—2条、咸蛋 1个、生姜3片、清水适量、油适量、盐少许。 准备好所有材料。将丝瓜去蒂、去皮，清洗干净并切成块，生姜洗净切粒备用。 煲里加入适量的清水，倒入姜粒，大火烧开后放油，倒入丝瓜等水...
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煮熟蛋黄怎样做咸蛋黄
小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。放阴凉地，放置2天就可以了。取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此...
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咸蛋黄鸡翅怎样做
材料：鸡翅中9个、咸蛋黄3个、淀粉 23g、吉士粉8g、黄酒8g、盐3g、油适量、黑胡椒粉少许。 将鸡翅洗净用，用叉子在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。 咸鸭蛋黄搅碎备用。如...
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馒头发霉了能做酱吗
建议不要用发霉的馒头做酱。 做酱的过程中，食物会发酵，产生菌丝，看起来和发霉的食物有些相似，但是两者完全是两回事，发霉的食物就不能再继续食用了，也不要用来做发酵食物。 小贴士：除了那些按照规范工艺生产...
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咸蛋黄焗虾的做法
大虾适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。平底锅倒上20克食用油，放上裹满淀粉的虾。小火煎至表面微焦，翻面煎...
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咸蛋黄裹虾做法窍门
咸蛋黄40克，虾仁200克，玉米50克，玉米淀粉30克，油10克，盐3克，水5克。虾去虾线，剥壳。用盐腌一会。玉米粒沥干水备用。热油倒入玉米翻炒到金黄色。盛起来备用。锅里热油虾仁翻炒到变色微卷，盛起来...