如何炸薯条脆而不软
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如何炸薯条脆而不软
首先把土豆去皮，切成8CM的长方条，然后放到水里泡一下， 释放下淀粉。接着要沸水烫一下，不要烫的时间太长，烫面了可不行。盖上锅盖，等再次开锅就可以了，迅速捞出。然后把土豆条沥干水。接着要放到冰箱里面冷...
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如何炸薯条不软
材料：土豆，水，油，番茄酱，盐和黑胡椒粉。首先把土豆去皮，切成8CM的长方条，然后放到水里泡一下， 释放下淀粉。接着要沸水烫一下，不要烫的时间太长，烫面了可不行。盖上锅盖，等再次开锅就可以了，迅速捞出...
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怎样炸薯条皮脆不软塌
首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。锅中放入适量的水，将水煮开...
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脆而不坚的意思
脆而不坚，汉语成语，拼音是cuì ér bù jiān，意思是脆弱而不坚实，形容虚有其表。出自《改造我们的学习》：“华而不实，脆而不坚。”成语用法：作谓语、定语；指脆弱。【近义词】：软弱无力。【反义词...
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花菜怎么炒脆而不生
花菜不能直接下锅炒，要先焯水，焯水时加一些食盐，可以给花菜增加底味，还可以杀掉花菜内的虫卵，又可以缩短炒制时间，这样一来炒好的花菜又入味又脆，还很干净，而且经过焯水的花菜，色泽更好看。花菜焯水后，不能...
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怎么炸土豆片脆而不焦啊
不要开太大的火，起先没放土豆的时候要把油烧到手放在油锅上感觉到热气的时候土豆下锅，等土豆全浮起来的时候用温火慢炸，当土豆变成金黄色的时候可以捞起，包脆不焦！火太大，油温太高了，炸土豆片只能用中火，慢慢...
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炒羊肚丝的家常做法
准备主辅料：羊肚1000克，熟冬笋50克。调配料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅...
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薯条久放不软的方法
准备好三个土豆。洗干净，去皮，切成细细的长条，就按照平时吃的薯条那样的规格来切，每一条的宽度不要超过1厘米，长度是越上越好！然后用盐水把土豆泡个10多分钟。把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火煮...
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怎样炸薯条不软
先去市场上买一个新鲜的大土豆。因为用大土豆才能切出来又好看又整齐的土豆丝，将土豆切成大约25px的厚片，然后再竖着切几刀，拾土豆的截面变成一个正方形。一定要切的均匀一些，这样可以在炸制的时候保证每个都...
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薯条怎么炸才脆不软
不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。薯条在冷冻的过程中，可以使土豆中的水分结冰，这样薯条真的结构就会变得半空的感觉，所以土豆就不会再回潮...
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酸萝卜怎么泡脆而好吃
选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也...
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烤饼干怎么保存不软
保鲜袋保存，烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可。 密封袋保存，将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。 保鲜盒/密封盒保存，将保鲜盒或是密封盒...
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酸萝卜怎么泡好吃
把白萝卜洗净去皮，将其切成0.5厘米厚、3厘米的长条。将萝卜条放入小盆中，轻轻抓匀。放入适量盐，腌制一小时，期间要隔一段时间翻拌两下。将红辣椒从中间切开、蒜去皮、姜切片后，一起放入腌制盆中。萝卜条腌制...
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拌土豆怎么做不软
将土豆切成土豆丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些...
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酥饼不软的方法
准备食材，220克普通面粉，25克白糖，75克食用油，50克开水。准备水油皮：在碗中加入130克的普通面粉，然后在面粉中加入25克白糖，用筷子搅拌均匀，然后在搅拌好的面粉中，分次倒入50克刚刚烧开的开...
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宽粉怎么一直煮不软
煮的方法错了，或者煮之前没有泡。正确煮法：热水刚煮沸马上下，然后开强火煮沸后转中火，再加适量冷水，保持水的沸腾状态，煮的时间大约3到3分钟即可。宽粉是粗粮淀粉制品，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、...
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芋头蒸不软是怎样回事
品种原因一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。品质原因一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情...
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红米为什么煮不软
红米本身是一种硬质的米，比较糙，这也是造成它很难煮软的原因。从种植上来讲，红米的水稻只有中稻或晚稻，产量不高，也可以理解为它的稻米比较老了，所以粗糙且硬。同时红米中含有的无机钙是难以吸收的物质，这也造...
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粉蒸排骨为什么蒸不软
时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话,可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,则时间上还不够,需要返锅再继续蒸,直到排骨软烂为止。排骨焯水了，粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥,否则排骨肉质会变紧,久蒸...
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芋头蒸不软是怎么回事
品种原因。一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。品质原因。一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质...