腊肉芦笋做法窍门

2024-07-04 07:58:53

腊肉芦笋做法窍门

芦笋洗净。腊肉一块。芦笋切斜刀。腊肉切片。大蒜切末。热油烧开。放入腊肉爆炒至变色。再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香味。加入芦笋，大火翻炒。适量盐巴(腊肉带有咸味，所以不需要放太多)。加一...
腊肉炒芦笋的家常做法

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺。芦笋洗净，蒜瓣拍碎。芦笋用去皮刀刮掉尾部的老皮。处理好的芦笋斜切成段。锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟。焯好的芦笋放...
腊肉煨芦笋步骤

腊肉煨芦笋的用料：野生芦笋2包、腊肉1小块、生姜适量、青蒜苗2颗、干尖椒4个、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适量、盐适量。准备食材，姜洗净切丝、蒜洗净切段。芦笋撕条洗净浸泡一天，中途换水三次...
芦笋炒腊肉的做法

材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒。芦笋洗净切段，腊肉切薄片。锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少...
芦笋的做法窍门

主料：芦笋适量、凤尾虾仁适量、胡萝卜适量。辅料：姜葱蒜适量。配料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。芦笋洗净斜切成段。沸水里烫一下断生捞出。放入冷水浸泡下。虾仁在背上划一下。虾仁加点点盐、料...
凉拌芦笋肉做法窍门

主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。锅中水烧开，加...
芦笋肉丝做法窍门

芦笋300克，肉丝100克，毛豆50克，红椒半个，油20毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，老抽5毫升，胡椒粉2克，醋5毫升，葱适量，姜适量，糖15克。肉丝加入葱、姜末、生抽、老抽、料酒，胡椒粉腌制10...
炒芦笋要焯水吗的做法窍门

建议焯水！芦笋含草酸，经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理，竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。芦笋焯水预处理，可减少后续烹饪时间，也不至于将芦笋炒的太老。芦笋：一把，其他配菜：时蔬、水果、鸡...
黑椒芦笋做法窍门

将芦笋切掉老根,洗净备用。用手辅助,用刀背将芦笋略微压破,方便入味。锅里放少许亚麻籽油,油温加热至六七成热。将芦笋排入平底锅中小火慢煎,煎至芦笋变软,熟透,撒上盐,黑胡椒粉出锅的。...
虾仁滑芦笋做法窍门

食材：芦笋200克、海虾400克、淀粉1茶匙、盐1勺、料酒2勺、油40毫升。芦笋洗净后切滚刀段。虾去皮挑去虾线，沥干水分，放入盐，淀粉，料酒，10毫升油抓匀。葱切段，姜切片，小米椒切段。锅中倒油后，撒...
咸香芦笋做法窍门

主料芦笋适量，调料色拉油适量，食盐适量，味精适量，水淀粉适量。芦笋去掉根部的硬皮。切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切。热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精...
白芦笋的家常做法窍门

取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。去皮。切斜段。锅中烧开水倒入白芦笋段，焯水1分钟迅速捞出。过一遍凉水。控干水分备用。小葱切碎，蒜切片。锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。倒入白芦笋段。加1勺盐。...
清蒸腊肉窍门

食材：腊肉适量、干桔皮适量。将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。酱肉切成大块，放入干桔皮，加入适量水煮...
腊肉炒年糕做法窍门

食材：腊肉80克，青蒜3根，洋葱1/2个，年糕180克，米酒1大匙，色拉油3大匙。腊肉整块放入电饭锅中蒸约20分钟，取出切薄片备用。青蒜切斜段，洋葱切丝，锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜、洋葱翻炒，再放入...
腊肉菜饭做法窍门

材料：腊肉半斤、大米4两、豆角半斤、酱油10克。腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。盛出切成小块。豆角洗净切成段。大米淘洗干净用水泡30分钟。把豆角放在电饭锅的底层铺平。然后再放上一半腊肉铺平。再把大米放在...
大葱腊肉做法窍门

腊肉1块、大葱。做法：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片。大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝。净锅置于火上（不用放...
洋芋腊肉饭做法窍门

洋芋就是马铃薯，又叫土豆，养鱼腊肉饭做法如下：食材：大米，腊肉，胡萝卜，土豆，植物油。土豆、胡萝卜洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用刷子刷洗干净。去皮后的胡萝卜，切丁。去皮后的土豆，切丁。洗净后的腊肉...
酱腊肉的做法和配方窍门

准备食材：猪肉，花椒，酱油，盐。先将肉去皮。先将盐及花椒放入干锅中，以小火炒至飘出花椒香味即可。将腌料包括炒好的花椒盐，全部放入钵中混合均匀，再放入肉块，搓揉一番让肉入味。放入冰箱，冷藏3天。每天翻面...
葫芦炖腊肉做法窍门

葱洋葱切丁，腊肉切片，葫芦滚刀块，西红柿切块。油热，放葱花洋葱八角炒至变色，放腊肉炒至边边发焦，放西红柿炒软。加盐，生抽。加入少许水，加盖焖煮一会儿。焖煮至汤汁粘稠。出锅。...
广西腊肉蒸土豆干窍门

食材：腊肉100克，土豆250克，盐适量，辣椒面适量，大蒜末适量，芝麻油适量，小葱适量。将土豆刨皮洗净，切厚片，然后放入清水中泡出淀粉；腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；土豆片摆入盘中，在上面加入适量盐...