外酥里嫩的炸鸡翅做法（好吃到舔手指的酥皮炸鸡翅）

炸鸡翅

用料

鸡翅 14个

玉米淀粉 适量

料酒 1勺

蒜 2瓣

生抽 3勺

盐 1勺

耗油 1勺

料酒 1勺

蜂蜜 1勺

姜 2片

面粉 适量

奥尔良烤翅粉 1勺

步骤 烹饪模式

1.鸡翅洗净，背上划刀痕，让之后的腌制入味，也有利于炸熟。姜蒜切碎。

2.加入姜、蒜、1勺料酒、3勺生抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、1勺耗油、1勺盐、1勺奥尔良烤翅粉

3.均匀搅拌鸡翅和料

4.浸泡腌制鸡翅

5.盖上保鲜膜，腌制1—2小时

6.面粉适量、玉米淀粉适量、1勺盐，均匀搅拌面粉。把鸡翅在面粉中滚一圈。

7.放入冷水中洗一下

8.再次放入面粉中，让鸡翅裹上一层面粉

9.鸡翅裹完面粉

10.开油锅，大火，炸鸡翅2分钟先定型

11.捞出（鸡翅多，分批下油锅）

12.再次放入油锅中，开中火煎炸8分钟，过程中记得轮流翻面

13.撒上一些炸好的面包糠，炸鸡翅完成。