蘑菇要怎么开汤好吃（蘑菇别再炖汤了）

蘑菇别再炖汤了，教你这么做，3分钟炒一盘，鲜香美味，汤水不剩。北方霜降之后，大幅度降温，暖气还没供应，又到了缩手缩脚的时候，每天早上送完孩子去买菜，都觉得冻得慌。最近天冷，菌菇类食材变得多了起来，平菇，海鲜菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、等等，我家孩子一直爱吃各种菌菇，特别对海鲜菇情有独钟，每次遇到我就买上2盒，一盒回家现做，一盒冰箱保存。海鲜菇个头矮小，肉质肥厚又鲜美，口感极佳，还具有独特的蟹香味，所以它的食用方法也多种多样，最常见的方式快手吃法就是用来海鲜菇炒蛋、西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等，用来煲汤、炖鸡可以作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。不管用来快炒还是炖汤，都是极好的美味食材。

天冷，多给孩子吃这菜，增强免疫力，益智补脑，身体健康少生病。天气变冷，多风少雨的北方，特别容易生病，我家宝贝从小体质弱，我除了让她经常加强锻炼以外，就是在饮食上多下点功夫，多给食补，健康又没负担。宝贝从小爱吃蘑菇，秋冬菌菇大量上市的季节，我家更是三天两头吃蘑菇，今天做的海鲜菇炒蛋，就是孩子喜欢的美味之一。海鲜菇是一种人工种植的菌菇类，个头矮小，肉质肥肉，海鲜菇采摘以后，营养水分极易消耗，菌菇体也会很快变色，存放的时候，最好用保鲜膜密封，然后冷藏于冰箱内保存，储存时间最好不要超过一周，不然失水后口感打折扣。海鲜菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力富含维生素D，可以帮助宝贝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。海鲜菇的味道鲜美多汁，加入鸡蛋后，两者之间的鲜味一起碰撞，口感极佳，让人食欲大动，属于简单易做的快手菜，大家还不快来试试。

【海鲜菇炒蛋】

【食材】：海鲜菇200克，鸡蛋2个，小葱2根，生姜1片，大蒜3粒

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，海鲜菇切去根部的老根，清洗干净沥水备用。

2、锅里放水煮沸腾，下入海鲜菇焯水1分钟，捞出控水备用。

3、生姜切丝，大蒜切末，小葱切小段备用。

4、鸡蛋磕入碗里，加少许食盐打散成蛋液，炒锅放入植物油烧热后，倒入蛋液快速炒至蛋液结块，盛出备用。

5、锅里留有少许底油，放入姜丝、蒜末，翻炒出香味。

6、把控干水分的海鲜菇倒入锅里，大火翻炒约2分钟。

7、倒入鸡蛋块，和海鲜菇一起翻炒均匀。

8、加入葱花和食盐，调味拌匀，关火即可。

9、盛入盘里，即可享用美味，趁热吃鲜香味美。

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