宫保鸡丁的来历
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宫保鸡丁的来历
清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太...
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宫保鸡丁的由来故事
一日，丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午，已觉腹饥，突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出，于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是...
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宫保鸡丁中的宫保指什么
宫保鸡丁中的宫保指官职。宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜...
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宫保鸡丁宫保是指什么
“宫保鸡丁”中的“宫保”是官名。宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子但有太子傅保之名专为大臣及有功者加衔，无职掌也无员额。太子称东宫故名宫衔。如少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。传说在清代年...
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果仁鸡丁和宫保鸡丁的区别
果仁鸡丁是先将鸡肉炒熟取出，再在锅里加入油，放入姜片爆香，然后放胡萝片和辣椒片，鸡丁翻炒，最后加上盐等调料，表面撒上果仁就可以了。宫保鸡丁是先炸香花生米，然后将鸡肉切成鸡丁，放在碗里加入酱油，淀粉和油...
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宫保鸡丁的宫保指的是
宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉官衔。另外，宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。而且该菜式起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子...
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宫保鸡丁中的宫保是什么意思
宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉官衔。另外，宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。而且该菜式起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子...
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宫保鸡丁怎么做
准备食材：鸡胸肉切成大小均匀的丁，黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁，干辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生炒熟去皮。鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。锅里...
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家常版宫保鸡丁
鸡腿肉切丁，加入盐、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段，并且调制料汁。锅中放油，加入鸡丁炸至8成熟。锅中留油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入料汁炒至浓稠，倒...
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宫保鸡丁的做法?
准备两块鸡胸肉，切成丁放入盘中，在盘中加入淀粉和盐，均匀搅拌腌制10分钟备用。将土豆、胡萝卜、黄瓜去皮，切成大小均匀地丁备用，准备四个大蒜拍成蒜末。锅中倒入油，油温至四成热时倒入鸡丁，炸至表面金黄时捞...
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如何制作宫保鸡丁
材料：鸡胸肉300克，花生米50克，葱60克，姜适量，蒜适量。鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放...
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正宗的宫保鸡丁
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。 辅料：葱（45克）、姜（10克）。 调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、...
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家常宫保鸡丁
准备一块儿鸡胸脯肉，将鸡胸脯肉切成丁放在碗里，放入适量的盐、胡椒粉、葱、料酒将鸡胸入肉腌制一下。准备一根黄瓜，将黄瓜切成丁，准备一颗红椒，将红椒切成丁，准备好待用。将锅里倒好油，放入适量的葱，将鸡肉倒...
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宫保鸡丁美味相传
主料：鸡胸肉适量。辅料：大葱适量、油炸花生米适量、辣椒段适量。配料：盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁适量、蒜泥适量、鸡精适量、淀粉水一茶匙、花椒粉适量、白胡椒适量、料...
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宫保鸡丁的宫保指的是什么
指官职。宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于他御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的就是创作者丁宝桢，也就是丁宫保。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太...
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宫保鸡丁的由来
清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。丁宝桢为官刚正不阿...
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美味的宫保鸡丁
家常宫保鸡丁的原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米；家常宫保鸡丁的配料：葱、郫县豆瓣（非常重要）、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精；所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌...
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宫保鸡丁中的宫保是指什么
宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉官衔。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，...
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怎么做宫保鸡丁
黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁，鸡肉用生抽、淀粉腌制1...
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家常宫保鸡丁怎么做
鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱...