臊子面怎么读
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臊子面怎么读
臊声母s，韵母ao，声调四声。子声母z，韵母i，声调三声。面声母m，韵母ian，声调四声。臊（sào）子面是陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘...
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岐山面臊子面做法
和面：选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。将面团擀开，切成粗细均匀的面条。将配菜切好。正...
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西北羊肉臊子面
食材：羊腿肉300g、番茄3个、冻豆腐150g、蒜苔8根、香菇10个、蘑菇5个、萝卜 100g、油菜3颗、香菜3颗、葱姜蒜适量、油30ml、生抽10ml、醋5ml。和面，面要和得稍硬一点，和好后放在一...
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长面臊子怎么做
把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油，烧至八成熟。把姜蒜放入锅中爆香。下肉馅翻炒，一直保持大火，炒至变色。下豆瓣酱继续翻炒。依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。加入大料翻炒出锅。吃长面的...
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西安正宗面臊子做法
所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉。 材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。 接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等...
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岐山臊子面怎么做
先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入一小勺盐，然后分次少量加入水来和面，边倒少量的水，边用筷子搅拌。把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。做手擀面这个面团要和的硬一些。面团揉好后，盖住让面团饧发半个小...
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臊子面怎么做臊子
材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；稍...
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酸爽臊子面如何做
原料：面条一袋、五花肉小块、胡萝卜半根、豆腐小块、鸡蛋1个、木耳3片、蒜苗适量、食用醋适量、葱姜蒜适量、干辣椒1个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。将肉洗干净后切成肉末...
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臊子面怎么做
280克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜...
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臊子面怎么做才是正宗的
原料：五花肉，猪油，葱、姜、蒜，香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒，盐，生抽，老抽，料酒，辣椒面，十三香。准备一块偏瘦的五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴，肥肉的部分也不会腻，先清洗干净，然后切成丁后剁几...
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如何自制超美味素臊子面
原料：面条120g、豆腐半块、土豆1个、胡萝卜1根、葱蒜末、一勺辣椒面、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、鸡精。首先起锅烧油，放葱蒜末，一勺辣椒面和豆瓣酱，炒香。然后放入配菜：豆腐、土豆和胡萝...
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羊肉酸汤臊子面
面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、...
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汇通面肉臊子怎么炒
将前腿肉肥瘦分开切，去皮切成一厘米的小丁，把肥瘦分开放。豆瓣酱二两，姜片一两，葱段一两，老抽，盐，白酒适量，把油烧热先放肥肉炒一下，等到出油，再放豆瓣酱，姜片，葱段，干辣椒，炒一分钟。最后放瘦肉，加白...
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南方臊子面怎么做
食材：后腿肉400g，歧山粮食醋100g，五香粉5g，猪油100g，姜10g，干朝天椒10个，细辣椒粉30g，盐6g，土豆中等大小一个，胡萝卜两根，虹豆角六根，泡发黑木耳四朵，黄花菜20g，豆腐200...
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过年臊子面怎么做
食材：面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2...
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臊子面怎么做好吃
五花肉洗净切片。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。黄瓜切丁。水发黑木耳切丁。起锅倒油，加入五花肉煸炒，加入胡萝卜、黄瓜、土豆、黑木耳翻炒。调入盐、生抽、醋、老抽炒匀。加适量清水煮5分钟倒入碗中备用。锅中烧热水...
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海带臊子面怎么做
提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。五花肉飞水后切丁。豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。放入...
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正宗臊子面的做法
材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。 将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。...
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羊肉臊子面的做法
主料：豆腐200g、羊肉400g、芹菜50g、蒜苗三根、青椒半根、青萝卜100gg、土豆100g、西红柿两个、葱一根、蒜四颗、姜一小块、花椒粉少许、五香粉少许、酱油适量、醋少许、糖少许、盐适量、食用油...
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芹菜怎么做臊子面
芹菜300克，去掉叶子洗干净，切末备用；新鲜猪肉250克，清洗干净剁成肉末；肉末放入葱姜料酒1勺，生抽1勺，淀1勺，抓匀备用；锅里倒入油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色；放入芹菜末，一起大火翻炒2...