干煸的拼音
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干煸的拼音
干煸的拼音是gàn biě。干炒（又称干煸）。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几...
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干煸鱿鱼
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐。新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。面粉加鸡蛋加清水适量，和成...
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干煸豇豆
嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。锅中适量...
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干煸芸豆
原料：芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟...
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干煸鸡翅步骤
食材：鸡翅尖500克、青椒7-8个、大蒜8-9颗、姜5-6个、鸡精少许、油少许。将大蒜切成碎末待用！姜切成碎末待用！鸡尖用酱油腌制10分钟！倒入少许油，烧至9成熟，倒入腌制好的鸡尖用大火不停的翻炒。翻...
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干煸芸豆的做法
将买来的芸豆择好，用清水洗一下，将芸豆用刀切成长度为4厘米左右的小段备用。准备好蒜、辣椒和葱，蒜瓣切成末备用。锅内放适量的花生油，等油热到6分以后将芸豆放进去慢慢炸，中间翻动几下，不要炸糊，要均匀。另...
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干煸花菜的做法
花菜洗净切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。锅中水烧开，放花菜焯水20秒，捞出。锅里倒油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均匀，加生抽炒匀，放入盐、鸡精、白糖炒30秒即可...
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干煸藕丝的做法
主料：藕1节、芹菜2根。 辅料：白芝麻1撮。 莲藕去皮洗净，切丝。 放在水中泡一下。 沥干水分，滚匀干淀粉。 炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。 炸至金黄，捞出控油。 炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜...
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干煸青椒的做法
所需食材：青椒500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。青椒摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下...
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干煸牛腩
将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出。 、沥水后的牛肉切成小方块，每块重约20克。炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆瓣酱爆香，下牛腩略煸，煮黄酒，加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末，...
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干煸莲藕的做法
主料：莲藕。 配料：蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精。 新鲜莲藕洗净切细丝，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油。 蒜苗、生姜、干辣椒均切丝备用。 锅中放适量油，烧至8成，将切好备用的蒜苗、生姜、干辣椒放入锅...
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干煸香菇的做法
主料：香菇根辅料：罗勒叶少许、黄油5克、黑胡椒1克。 调味：孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克。 香菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。 将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。 锅置火上烧至五成热...
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干煸香辣鱼片
材料：草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒。鱼片（事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上。蒜切片，干辣椒剪成2节。锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄。将煎好...
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干煸土豆的做法
锅中油烧至六七成热的时候，倒入薯条炸至金黄捞出，稍凉一下再重复炸一道。炸好用捞勺捞出沥干油备用。锅中留少许底油，把切片的蒜头、花椒、辣椒、葱白放入油中稍炒一下出香味。倒入炸好的薯条稍翻炒一下。洒入少许...
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干煸平菇的做法
食材：平菇 适量、盐 少许、花椒粉 1勺、孜然粉 1勺、鸡精 1勺、白芝麻 2勺。平菇撕开洗净，挤干水分，可以借助厨房用纸，水分越少越好。锅内放一点油，油热加入平菇大火翻炒。翻炒两三分钟蘑菇中的水分开...
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干煸带鱼的做法
主料：带鱼400克。 辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只。 调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克。 先看看原...
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干煸猪肝的做法
原料：猪肝、洋葱。 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0。5CM左右的片状。再用水反复冲洗至没有血水。 烧开一锅水，关火。把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉...
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干煸蘑菇的做法
食材：鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克。 调料：蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。 勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。 再放入味精、白糖...
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干煸排骨的做法
食材：排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。用来油炸的排骨，不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放着水，血水洗干净了就可以。洗完后，一定要控水，因为要油...
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干煸牛蛙的做法
食材：牛蛙2只，大蒜末23g，老姜末30g，食用油120g，干辣椒段100g，青花椒8g，老干妈豆豉15g，食用盐适量。 牛蛙去皮、内脏后，冲洗干净控水，切成小丁。 锅烧热后，放入植物油，烧热（热锅热...