豉汁蒸鹅的方法
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豉汁蒸鹅的方法
把鹅将其内脏掏空洗净。里外抹上细盐腌10分钟。再在表面抹上一层生抽待用。备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。把大蒜切大块，姜切丝，青蒜苗梗部切小段，叶子切3CM长段，蒜梗和叶子分开放。热油锅先把大...
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顺德蒸鹅的做法
把鹅将其内脏掏空洗净。里外抹上细盐腌10分钟。再在表面抹上一层生抽待用。备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。把大蒜切大块，姜切丝，青蒜苗梗部切小段，叶子切3CM长段，蒜梗和叶子分开放。热油锅先把大...
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蒸鹅血的方法
材料：豆腐300克，鹅血280克，葱段适量，油适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量。将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒。接着放豆腐，加入一些清水煮开...
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田七蒸鹅怎么做
主料:鹅1500克。辅料:三七20克。调料:姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐3克 味精1克。鹅宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。田七片分放于盛...
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蒸鹅蛋糕时放水吗
要放水。 材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。 鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。 直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上...
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豉汁鱼头怎么做
材料：鱼头半个，豆豉适量，生粉，姜，蒜，酱油，砂糖，料酒（米酒），盐，油，麻油。 鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。 少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出...
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南瓜豉汁蒸鸡肉
原料：南瓜500g、鸡肉300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。 调味：盐、酱油各适量。 鸡肉洗净沥水，斩成小块待用。 取大碗，将鸡肉中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。 南...
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排骨豉汁煲饭
材料：大米1杯半、排骨300克。 调料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐5毫升、糖5毫升、白胡椒粉5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。 大...
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蒜香豉汁大虾
食材：大虾500克、大蒜一头、盐少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼豉油少量。 大虾的处理：掐头去尾，减掉虾的须子和n只腿，把虾背剪开，同时去除虾线。 生虾的调味：处理好的虾加入料酒+白胡椒粉（后期要加...
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豉汁蒸鱼头的做法
主料：鳙鱼(头)适量。 辅料：姜适量、蒜适量、豆豉适量、小葱适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量。 鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。 豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜...
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做粤菜的豉汁制作方法
用料：酱油适量、葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g。擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香...
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豉汁煎海虾的做法是什么
主料：海虾150克。调料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约...
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蒜蓉粉丝豉汁扇贝怎么做
食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。 冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷...
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豉汁南瓜排骨盅怎么做
材料：南瓜，排骨，淀粉，糖，蚝油，老抽，鸡精，姜粉，豆豉，葱，姜片，盐，油。 小金瓜整个的先放微波里叮了2分钟，软了些，才把盖子切下来，掏干净南瓜子。 排骨用淀粉、糖、蚝油、老抽、鸡精和姜粉腌制20分...
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如何做豉汁鸡爪好吃
鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒，待水再次沸腾再煮两三分钟，中间需撇去浮沫。然后捞出沥干水分。炒锅倒入适量菜油加入一勺盐，油要稍微多一点最好能没过鸡爪，家庭制作为了省油...
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豉汁蒸土蟮做法窍门
材料：鳝鱼、米酒、豆豉、油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量。鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净，开肚去肠，再次清洗，滤干水，用刀把鳝鱼身每一寸切一段。切好后用米酒、豆豉，油、盐、味精、胡椒粉、红...
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豉汁蒸牛髓怎么做
材料：牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各适量。将牛骨髓洗净切段，干辣椒切丝，荷叶泡开，葱姜切丝，香菜切段。牛骨髓下开水锅氽熟捞出，加蒜末、蚝油、生抽、盐...
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广式豉汁排骨的做法
排骨跺成小块，冲洗干净，放冷水里泡半小时，期间换2次水。豆豉冲洗干净，切成大颗粒，大蒜切末，小红椒切丁，生姜切丝，一根葱切段，一根葱切葱花。排骨浸泡致肉色发白，捞出沥干水分，放入葱段，姜丝，盐，糖，生...
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鹅肝怎么蒸法
原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。将鲜鹅肝切...
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养鹅的方法
育雏密度及湿度。为有效利用鹅舍设施,一般雏鹅的饲养密度为每平方米20～25只,最好用高为35cm的围栏将雏鹅分群,舍内湿度控制在60%～65%，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤...