怎么做糖醋汁儿

2024-11-23 19:40:17

怎么做糖醋汁儿

高级餐厅版：制作方法是先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透；然后加山楂片、西红柿、水煮烂；大约15分钟后，再用纱布和筛子滤去残渣；然后，加入白糖、酱油；最后加白醋，再在火上稍微煮一下即可。这个方法比...
糖醋地梨腌制方法

首先把地梨洗干净后去皮切成条备用。将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。然后将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗了，加盐，码味。码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味。两三...
肉馅儿怎么做好吃

食材：肉馅200克、盐10克、葱10克、姜10克、味精10克、鸡精10克、胡粉10克、花椒粉10克、蚝油10克、老抽10克、香油10克。在肉馅中加入适量的姜末，葱末，盐，味精，鸡精。放料酒，生抽，胡椒...
红油肚丝儿怎么做

准备熟牛肚一块。仔细的观察牛肚的表面，肌肉纹路是有一定的走向的，并且不是完全朝向同一方向，可以根据纹路的走向，顶刀切。把牛肚切成宽约5mm的条状。虽然牛肚已经煮熟了，最好还是再用热水焯下去去味儿。锅内...
虾肉馅儿馄饨怎么做

食材用料：馄饨皮适量、鲜虾五个、葱蒜适量、鸡蛋一个、生菜适量、半肥瘦肉适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、生抽适量、米酒适量。半肥瘦猪肉剁碎备用。清洗干净鲜虾和葱。肉末、虾仁、葱花放入碗中，加入盐、米...
蒜香鸡翅儿怎么做

主料：鸡翅6个。辅料：生抽1勺、老抽半勺、蒜1个、料酒1勺、姜半个、蜂蜜15毫升、香叶2片、黑胡椒粉半勺、盐1勺。鸡翅洗干净，充分沥干水分，两面分别用刀刮口子。鸡翅装碗，倒入适量老抽，生抽，料酒，蜂蜜...
果丹皮儿如何做

食材：山楂适量、白糖适量。将山楂洗干净，一分为四，去掉果核。处理好的山楂放入盆中，一层山楂一层白糖，腌15分钟。把盆放蒸锅上，大火10至15分钟。将山楂晾凉，放入搅拌机里打成泥。将山楂泥倒入...
馅饼儿的做法

面粉2小碗、盐一小勺、油适量、猪肉馅一小碗、小葱3-4根、生姜一小块、盐适量、花椒十几粒、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉1勺。韭菜切碎，加肉馅、虾皮、料酒，再加入盐搅拌均匀，面粉制成面团，醒发后均匀等分...
豆汁儿的做法

将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时；待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨得越细越好)；每千克绿豆约出稀糊2.65千克，然后，在稀糊内加入1...
锅贴儿饺子的做法

猪肉馅用盐、酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味儿，放入葱姜末搅匀。然后分次加入100毫升葱姜水搅打肉馅，搅打粘稠上劲儿为止。面粉用80度热水合面，揉搓均匀松弛30分钟。此时肉馅儿已入味15分钟，可加入白...
芋儿烧鸡的家常做法

材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜...
黑木儿凉拌的做法凉拌

木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油适量。甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入...
白菜肉馅儿的包子怎么做

材料：白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺。面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小。白菜剁碎,加入盐搅拌均...
芥末韭黄拌粉皮儿

食材：肉丝儿适量、韭黄200克、胡萝卜1个、芥末适量、蒜末适量、盐适量、醋适量。韭黄洗干净，切成丝儿。准备好肉丝儿、韭黄丝儿、胡萝卜丝儿。粉皮儿用温水泡开后，放在开水锅中稍微煮熟，盛出，放在凉水...
四川儿菜的做法

儿菜整理干净后随自己喜好切片切丝切条均可。放盐后抓拌几分钟。取一菜板，下面垫一个大盘子（接腌汁用），上面铺一张纱布，再将拌好的儿菜放上去。纱布把儿菜包起来。压上重物。榨一、两天后取出。把丝、条、片分别...
咸味儿芝麻饼干怎么做

原料：黄油60g、淡奶油50g、低筋面粉100g、白芝麻25g、黑芝麻25g、粗盐4g、胡椒粉适量；黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用；黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅...
凉拌儿菜的家常做法

材料：儿菜一个辅料：香葱5颗，大蒜一个，食盐一勺，鸡精半勺，生抽2勺，食醋2勺，辣椒粉半勺。做法：（1）儿菜削皮，洗净，切片，香葱切段，大蒜切蓉。（2）加入一勺食盐，抓匀腌制5分钟。（3）把腌制好的儿...
桃仙家芋儿烧鸡的做法

食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许。芋儿削皮，削好的芋儿切成小滚墩。鸡腿切块儿，再配点姜蒜。油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。油热后加点盐倒入鸡肉...
盐炒猪肝儿怎么做

用料：猪肝500克、盐250克。锅里无水，炒盐。盐微热放猪肝，早点放。炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。拍开盐，晒一下，一到二天。吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以...
清炒儿菜的做法

儿菜选择大小均匀的，清洗干净。根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。再倒少量水，能将儿菜块炒得透一...