千张汤的做法家常窍门

2024-07-04 09:25:50

千张汤的做法家常窍门

食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，...
千张包汤的家常做法

原料：千张两大张、猪肉（瘦多肥少）200克。配料：生姜一小块、小葱一小把、盐、糖、料酒。千张切成6-8厘米边长的正方形，用水冲干净。猪肉剁成馅，姜切末，葱切葱花，将肉馅与姜末、葱花、盐、白糖和料酒拌匀...
土豆面片汤的家常做法窍门

食材：面片200克，土豆30克，虾米20克，酱油4克，鸡蛋30克，盐适量，水适量，油4克。面片备好，土豆切成长条，鸡蛋打散备用。锅中放入油，放入葱花爆香，加入土豆条翻炒。加入酱油快速翻炒至变色。加入足...
家庭松茸汤的做法窍门

材料：松茸3个，葱花一勺，盐一勺。新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。加入少许盐。在碗中放小葱花点缀，松茸汤就完成了。...
家常羊肉汤的正宗做法窍门

原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水...
冬瓜虾仁汤的做法窍门

食材：冬瓜40克，虾米10克，葱15克，香油15克。将冬瓜去皮，切成小块状。在锅中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜。翻炒后，加水煮15分钟，加入10克虾米到汤中。将汤倒入碗中，并放上一些葱调味...
大米汤的做法家常窍门

主料：鸡蛋1个。辅料：虾皮少许、大米(汤)1碗。准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许。准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量。虾皮用水洗净，去水备用。蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀。蛋液过...
嘎嘎汤的家常做法窍门

材料：面粉适量。猪肉切丁。土豆洗净去皮切丁。西红柿洗净切丁。葱，姜切末，香菜切段，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加水放入切好的土豆，猪肉，西红柿大火烧开。面粉放入盆中，水龙头调至滴水状态，用筷子搅...
拌千张做法窍门

主料：千张适量。配料：青红椒适量、青蒜适量。辅料：麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量。将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。再将辣椒丝、青蒜段放入...
爆炒千张的做法窍门

千张150g，红椒1根，油适量，盐少许，料酒适量，鸡精适量，老干妈适量。千张切小条辣椒切丁备用。热锅倒油，5成热的时候下入红椒爆香。加入2勺老干妈煸出红油。倒入千张，放一点点盐，一勺料酒翻炒。翻炒均...
肘子汤的家常做法窍门

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。做法：将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入...
鲍鱼汤的家常做法窍门

把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边的,因为这个地方有最多的污泥沉积,所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,这一...
小米汤的家常做法窍门

小米适量、面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、香油适量、胡椒粉适量。做法：油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用。小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小...
海带汤的家常做法窍门

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各适量。海带在水中泡一下。牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。放豆油，炒牛肉和海带。炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可...
正宗萝卜丸子汤的做法窍门

胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜、姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入...
煲龙骨汤的做法大全家常窍门

龙骨莲藕汤。材料：龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量。做法：龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣...
五千张丝做法窍门

材料：鸡蛋1个、胡萝卜2根、黄瓜1根、香菇2朵。调料：色拉油适量、食盐4克。千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。将蛋皮切成丝，备用。锅中加适量油，下...
千张的做法

食材：千张适量，韭菜适量，香葱适量，大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量。首先将大蒜切丁，香葱切片，千张切成5厘米长的细丝条，洗干净沥干水份。锅里倒入油，烧五分热，倒入大蒜和香葱，...
咸菜土豆汤的家常做法窍门

主料：咸菜100克、土豆1个。辅料：盐少许、鸡精少许。材料：咸菜（已清洗）、土豆（已洗净）。将已洗净的土豆去皮放在案板上切成片，待用。将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入切...
猪肉丸子汤做法家常窍门

原料：猪肉(肥瘦)200克、木耳20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉5克。将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、...