竹笋烧肉步骤
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竹笋烧肉步骤
原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。制作：将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节...
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红烧肉竹笋如何做
将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。将五花肉焯水，减少油腻感。竹笋切块，焯水。平底锅放入五花肉，煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜，加入姜、蒜片，炒出香味。加红腐乳、生抽、料酒，翻炒...
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竹笋烧肉的做法
原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。制作：将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节...
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咸鱼烧肉竹笋怎么做
主料：咸鱼400克、冬笋100克。 辅料：油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鲜酱油20毫升、白糖5g、干辣椒2个。 冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水。 热锅温油下入姜片...
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竹笋干的做法
材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。 调料：生抽、老抽、糖、鸡精。 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）；。 锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至...
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剥竹笋的步骤
用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。这时笋尖还会有一小部分壳，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。将...
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怎么做凉拌竹笋
将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开...
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红椒竹笋如何做
鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克，葱5克。熟猪油20克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量。制法：鲜香菇切成丝，白笋切丝，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段。烧锅加水，待开水时，下入白笋...
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竹笋干怎么晒
首先不管是自己挖的还是菜场购的必须拿到后最新鲜的状态下就处理，剥去外皮清洗干净。准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块，锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒...
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竹笋烧海参
竹笋烧海参主要食材：水发海参200克、精盐、酱油、糖、料酒。水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克。竹笋与海参切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉...
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竹笋炒刀豆步骤
主料：竹笋的嫩头、刀豆（四季豆）、大蒜头。 辅料：油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖。 刀豆洗净摘短去筋。竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片。锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒，放少许盐，加点水后盖...
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超长竹笋怎么做
先将竹笋洗净切片。置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）。热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。再倒入酸菜、竹笋翻炒。加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。然后加入大勺食醋、鸡精出锅。...
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竹笋的家常做法
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净...
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豆豉炒竹笋做法步骤
食材：竹笋100克、猪瘦肉50克、酱油一勺、盐适量、豆豉10克、蒜头一粒、糖少许、油适量。竹笋洗净后切成薄片。猪肉洗净切片，放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油腌制入味。蒜头切成小粒备用。锅内不放油，...
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竹笋饺子的做法步骤
食材：竹笋 1大块，饺子皮 适量，香菇 适量，虾米 适量，猪肉末 适量。香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用，竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。焯水后，捞起，切成丁。炒锅下...
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竹笋小炒肉如何做
鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用。热油锅 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，...
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竹笋鲜肉饼做法步骤
主料：300g猪前腿肉、50g竹笋。配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量葱、适量生粉、适量黑胡椒粉。将猪肉剁成泥状。剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。竹笋剁成细末。剁好的笋拌入...
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竹笋炒刀豆做法步骤
主料：竹笋的嫩头、刀豆(四季豆)、大蒜头。辅料：油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖。刀豆洗净，摘短，去筋。竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片。锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒，放少许盐，加点水后盖...
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做竹笋肉丝面步骤
主料：100g春笋、100g肉丝、300g面条。 配料：适量油、适量盐、适量味精、适量葱花。 准备好所有材料。 肉切丝用欠粉码味。 笋子切片焯水备用。 锅中放油加热油热后先放入肉丝。 接着放入笋子炒均...
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竹笋炒鱿鱼筒步骤
冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。步骤：首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。然后将鱿鱼切成粗丝。把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。胡...