卤鸡心的做法
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卤鸡心的做法
把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净。锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分。把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心，盖上盖子以小火煮10分钟，关火后放置2小时，让鸡心在卤汁中...
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卤鸡腿做法
鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。原锅洗净，放下鸡腿，加入清水1...
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卤鸡怎么卤
用料：鸡1只、大葱25克、生姜15克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、花椒粉少许、生抽1小勺。鸡去头、脖子、鸡爪，清理干净内脏，洗净。凉水下锅焯去血沫。捞...
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西北卤鸡做法窍门
将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。把姜切片，细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。加入6大勺酱油。加...
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怎么做卤鸡
将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。把姜切片，细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。加入6大勺酱油。加入...
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怎样卤鸡爪
先在锅中倒入清水，加入洗干净的鸡爪，在锅中煮五分钟，捞出冷却。冷却完沥干水分，剪去鸡爪的指甲备用，锅中再放入清水，鸡爪和卤味包，加入葱段、蒜片。再加入鸡粉、料酒、冰糖、老抽和生抽烧开后，小火再煮20分...
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卤鸡肝的做法
食材：鸡肝500g、料酒2勺、生抽2勺、茴香5g、老抽1勺、花椒5g、白芷1个、香叶1个、干红辣椒草果1个、洋葱半个、生姜1个。鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水。除去鸡肝里的筋膜，杂质，...
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卤鸡的家常做法
原料：净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)、生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。做法：将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾...
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如何制作卤鸡腿
食材：鸡腿8个，卤味包1包，酱油适量，白糖少许，盐少许，食用油少量，老姜片3片。 首先，拿出买好的鸡腿，解冻。 在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。 在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹...
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卤鸡脚怎么做
食材：鸡脚适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量。 鸡脚剁成小块，再洗清血水。 锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞出...
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卤鸡的做法
配料：鸡10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。水开后，...
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怎么卤鸡爪
鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。鸡爪用水浸泡，切掉指甲。切姜片、葱段装盘。锅中凉水，加葱姜、料酒、鸡爪煮开。撇去浮沫，捞出鸡爪...
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红卤鸡爪
材料主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。做法：鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，...
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香卤鸡腿做法
首先拿出买好的鸡腿解冻。在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开去腥。煮开后将鸡腿夹出，沥干水备用。在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，...
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酱油卤鸡的做法
首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小时。 取不锈钢锅一个...
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卤鸡爪怎么做好吃
食材：鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。 碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。 将鸡爪切掉指甲。 将姜切片，葱切段，装盘。 锅中凉...
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家常卤鸡腿的做法
准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中...
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香辣卤鸡爪鸡翅的做法
食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g、白芷5g、香叶5g、麻椒10g、干辣椒适量、白糖20g、味精10g、盐30g、老抽20g、油20g、姜20g。准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞...
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卤鸡爪的家常做法
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。小伙慢炖...
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卤鸡腿最简单的做法
首先拿出买好的鸡腿，解冻。在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千万不要用大火，不然白糖糊了就...