新鲜海鱼怎么做咸鱼
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新鲜海鱼怎么做咸鱼
准备材料：海鱼一条、盐5斤；新鲜海鱼去鳞，从后背或腹部片开均可，去除内脏、黑膜和鱼鳃，然后再把海鱼洗净控干；大盆底部撒层盐，码上一层鱼，再撒盐，再码鱼，就这样一层盐一层鱼码好，腌制12小时以上；取出腌...
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新鲜海鱼怎么做才不咸
盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度值为2%的盐水里，运用二者的浓度值差，使咸鱼中的浓度较高的盐份往较低浓度的的盐水里渗入，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用谈水清洗干净，那样咸鱼也不那麼咸了。 性纯粮酒去咸法...
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咸鱼干货怎么吃
食材：干咸鱼500克、蒜苗2根、蒜瓣3粒、生姜3片、干红辣椒5个、食用油适量、黄酒适量、盐适量。步骤：（1）蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。（2）干...
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怎么挑选新鲜的海鱼
新鲜的鱼眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；而不新鲜的鱼眼珠不突出，还有你会发现鱼眼膜处出现血丝。新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液。可以掀开鱼鳃看一下，新鲜的海鱼的鳃是鲜...
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红烧咸鱼怎么做
主料：咸鱼200g。 辅料：葱5g、八角3个、调和油适量。 将咸鱼浸泡半天后撕成块。 大葱切段。 锅底放油，将干红椒和八角爆香。 将咸鱼放进去小火煸炒。 加大葱翻炒三分钟。 兑入两碗开水，大火烧开后小...
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咸鱼怎么做才咸
咸鱼切段也可整条，用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。加入适量醋、少许生抽、撒入葱...
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咸鱼炖茄子怎么做
食材：咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。...
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春笋烧咸鱼怎么做
主料：咸鱼400克、冬笋100克。辅料：油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鲜酱油20毫升、白糖5g、干辣椒2个。冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水。准备调料。热锅温油下入...
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小小咸鱼干怎么做
准备材料：小鱼干500克，红辣椒干5克，酱油适量。锅内放油，放入干红辣椒，炸出香味倒入小鱼干，改小火不停翻炒，感觉小鱼煸干的时候，可以放少许酱油，防止干锅，如果可以保证不把鱼炒糊，可不放酱油，毕竟鱼本...
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冰冻海鱼怎么做好吃
食材：冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。 冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜...
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干海鱼怎么做好吃又简单
准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。买的海鱼带有鱼鳞，买的时候叫老板把鱼鳞内脏处理掉，回...
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深海鱼怎么做好吃
深海鱼一条、姜适量、香菜少许、盐适量、酱油适量、酒适量、花生油适量。海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。把海鱼放在水龙头下洗干净，里面...
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冻过的海鱼怎么做好吃
红烧冻海鱼的做法：冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。青红椒切块，不...
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潮汕海鱼怎么做
划鱼一条、姜3片切丝、小芹菜两根切段、葱苗一根切段、豆酱两勺、盐适量、水少许。配料切好备用，海鱼先用薄盐腌一下。热锅下油，爆香姜跟芹菜葱苗后倒入适量水加入两勺豆酱盖上锅盖煮至水开。打开锅盖放入海鱼，盖...
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海鱼怎么做
准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。把鱼鳞内脏处理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。把海鱼...
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大葱蒸咸鱼怎么做
食材：咸鱼100克、萝卜适量。 调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。 咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。 切下一半，再切成小方块。我个人喜欢切块，如果...
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咸鱼仔下饭辣酱怎么做
用料咸鱼适量，青辣椒适量，红辣椒酱适量，姜蒜适量。把咸鱼,青辣椒，姜蒜切好。把切的咸鱼块入锅煎炸。把切好的青辣椒，姜蒜下锅翻炒，一点要少油，翻炒几妙后放适量的盐。接着把刚才煎炸好的咸鱼倒入锅中，翻炒一...
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腌制的咸鱼怎么做好吃
食材：腌鱼适量、干椒适量腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重新...
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青鳞咸鱼怎么做
购买新鲜的咸鱼（发霉的不能要）。准备好菜椒、红辣椒、生姜、大蒜。将咸鱼清洗一下，切成小块。辣椒、生姜、大蒜切碎。起锅烧油。将咸鱼炸至金黄色。炸好一边翻过来炸另外一边，也是炸至金黄。两边都炸好以后捞出来...
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蒜香海鱼怎么做
用料：鲳鱼1条，葱、姜、蒜、香菜适量。 调料：油、盐、酱、料酒、糖、五香粉。 鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟。 葱切花、姜切片、蒜切小粒。 将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，...