香辣笋丝腌制方法

2024-09-29 22:21:53

香辣笋丝腌制方法

食材：新鲜竹笋800g、小米椒适量。蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯；将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可；沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干；腌制对沥干后的竹笋进行腌制，加入小...
凉拌笋丝的家常做法

准备原材料：绿春笋200克是，小青瓜1条，红萝卜15克是，蒜末适当，糖20克是，盐5克是，醋40㏄，味醂20㏄，辣椒面适当。绿春笋煮开去壳切发展约4厘米条形;小青瓜、红萝卜切发展约4厘米条形，放进开水...
香辣鸭蛋的腌制方法

用七成先的茶叶和辣椒酱、盐搅拌成不流动的辣椒酱茶泥备用。把装蛋坛洗净，沥干水分。装坛前先喷少量60度以上的白酒。取新鲜鸭蛋洗干净、晾干，外面拖上辣酱茶泥，逐个叠放在坛内，每放一层蛋，便喷一次白酒...
香辣柚子皮腌制方法

把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3-4寸长、手...
香辣咸菜的腌制方法

辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克，花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。...
香辣泡椒腌制方法

选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒洗净沥干水备用。清水煮开放凉，准备生姜，蒜头，白酒。辣椒去蒂，放入消毒好的玻璃或者陶瓷等密封容器，倒入晾凉的开水进行泡制。在气温15-20度的气温条件下，10-1...
香辣萝卜干的腌制方法

腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。萝卜条放在水中要...
香辣醉蟹钳的腌制方法

准备葱，姜，花椒，干辣椒适量，大蒜一头，盐半勺，生抽半勺，淀粉一勺，豆瓣酱一勺，白糖一勺勺，白酒半勺。挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半...
农村香辣萝卜干的腌制方法是什么

食材：青萝卜1kg、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量。青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用...
香辣萝卜条的腌制方法

准备材料：100千克的鲜萝卜。配料为：食盐8～10 千克、明矾200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少许。切条将选好的萝卜去根须，用清水洗净后切成...
香辣芥菜丝的最佳腌制方法

主料：芥菜疙瘩12斤、花生2斤、蒜半斤、芝麻半斤。辅料：糖4两、酱油3袋、醋1袋、味精半两、姜3两、辣椒面2.5两、辣椒油4两、盐6两。芥菜疙瘩洗净，削皮。用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥...
香辣芥菜丝的腌制方法

主料：芥菜5斤、盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两、米醋3两。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成...
香辣萝卜干腌制方法

青萝卜洗净切条，撒上精盐，腌出水分约30分钟，腌好通风放置几天，表面干燥即可。放干净容器，洗去表面脏污，洗净的萝卜条晾干，晾干后收回。撒上辣椒粉，加入精盐，撒上麻椒，拌匀装瓶。...
正宗麻辣萝卜的腌制方法

食材：花椒油，辣椒油，辣椒粉，花椒面，萝卜，醋和，生抽，盐各适量。腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放...
香辣木瓜丝腌制做法窍门

材料：木瓜，玉米油，蒜蓉，麻辣干锅料，特鲜酱油。木瓜丝切好备用，开始制作酱汁。玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣干锅料，红油出来后倒入特鲜酱油稍微煮热一下就可以。酱料、炒香的白芝麻与木瓜丝拌一拌就可以吃。...
香辣木瓜丝腌制做法

材料：干木瓜丝500克，红椒250克，生抽150克，白辣椒40克，耗油35克，高度酒20克，大蒜60克，老冰糖3克。先把木瓜丝挑好洗干净，一般在2-5分钟就要洗好，免得木瓜丝中留有太多水份，滤干水份，...
木瓜丝怎么腌制又脆又好吃香辣

用料：木瓜2个、大蒜50克、生抽150克、油辣子适量。这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。去了皮的青木瓜切开，清除里面的木...
湖南香辣脆木瓜丝的做法

木瓜丝用水冲洗一下控水。蒜切碎，然后辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀。倒入酱油腌渍入味。控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目的去生水味）。从凉开水捞出挤干水分。倒上做好的调料汁，再搅拌均匀。保险袋罩住放...
笋丝的做法大全

竹笋炒肉丝材料：竹笋300克，肉丝100克，黑木耳适量，盐，味精，大蒜末，麻油。做法：竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌...
怎样做炒笋丝

笋丝泡水2-3小时，洗去硫磺，福菜切小段备用。锅烧热放入鸡油。爆香蒜头粒、辣椒、姜片与葱段，至蒜头边缘微焦。加入笋丝与福菜段与高汤。加入调味材料后煮至滚，再转成小火烹煮20分钟即可。...