芽菜烧鱼做法窍门
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芽菜烧鱼做法窍门
主料：花鲢鱼700g。辅料：油适量、盐适量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5个、白糖2g、鸡精2g、香菜20g。 鱼洗净收拾干净切块。 把香葱洗净切末，香菜洗净切段，辣皮子洗净切末，姜切片。...
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黄芽菜烧素鸡
素鸡切片（不要太厚），放油里一片一片煎到黄，放碗里。黄芽菜洗净切小段，铁锅放油烧热，放入大蒜头末，黄芽菜大火炒，炒到菜有点水份出来再把煎好的素鸡放入，再炒一下放一点糖，一点点水（水不能太多，因黄芽菜本...
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烧鱼的家常做法窍门
非洲鲫鱼去鳞开肚，掏净内脏洗好后，用刀在两面鱼背上划几刀，放盘里沥干水蒜苗和芹菜洗净后切段。炒锅里放适量的食用油，油烧热后把鱼慢慢放下（切记，刚放下时不要去翻，待煎至有些金黄色再翻面）。翻一面继续煎。...
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烧鱼的正宗做法大全窍门
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒...
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酱烧鱼豆腐做法窍门
主料：鱼、北豆腐。 辅料：大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜。 买来收拾好的鱼，洗净，切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗净切寸段。 平底...
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家常烧鱼做法窍门
食材：鱼一条、油、盐、糖、醋、料酒、生抽适量、葱、姜、蒜、香菜适量。 鱼去除内脏鱼鳃剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两边各划上花刀。用厨房纸把鱼身上的水吸干，放入热锅中煎至两面金黄，用盘子装好。 热锅里放油，把...
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家常烧鱼的做法窍门
食材：鲫鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽20ml、酱油10ml、料酒25ml、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许。 鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、...
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娃娃菜烧海参怎么做
把海参切成块，准备姜，葱。娃娃菜洗净。烧一锅开水把海参先焯一下，之后控干水分备用。锅中放油，把焯好的海参和姜片放入。加料酒翻炒几下，放入娃娃菜，放入生抽和盐。翻炒至出汤，然后再焖一下。等汤汁收干时就可...
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娃娃菜烧黄花鱼
主料:黄鱼大1条、娃菜200克、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、白糖少许、白胡椒适量、小麦面粉少许、香菜适量、高汤1碗、麻油少许、红尖椒适量。黄花鱼治净，鱼...
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红烧鱼的保鲜方法
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋...
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干烧鱼做法
猪后腿肉洗干净。 剥下肥膘。（从外往里数第三层肥膘。也可用板油） 切成黄豆大粒。 鱼洗净，背部改一字花刀待用。（鲜鱼刀口不要太深） 春笋切小丁（采用笋尖部分） 开油锅，将鱼炸至两面金黄。控油待用。 锅...
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烧鱼怎么烧
将鱼洗干净，买的鱼是卖家处理好的，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以了。将洗净切片，葱洗净切段。锅烧热，加入适量油，将姜片、花椒下锅爆香，然后放入鱼小火煎，先不要急着翻动，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加入适...
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烧鱼怎么做
准备用料。鲫鱼、姜、蒜、葱、花椒、糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱。鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划。加料酒，少许盐，姜丝抹匀，腌制二十分钟左右。姜蒜切末，蒜多一点，花椒一小把。锅里油烧...
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洋葱烧鱼块做法
鱼块去鳞洗道干净切块。加入适量盐，胡椒粉，生抽和糖拌匀。蛋清加入鱼块里。加入适量生粉拌匀腌半小时洋葱洗干净切块。热锅淋油专将鱼块放进锅里煎至两面金黄。将鱼块捞起备用。热锅将姜葱大蒜爆香。加入适量油将洋...
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烧鱼的做法
先把鱼鳞刮干净，然后用清水清洗干净，把鱼鳃抠掉。从鱼肚子上割一刀，把内脏取出来，冲洗干净。在鱼身上打上一字花刀，切几片五花肉，葱、姜切成片，干辣椒从中间切开，大蒜拍一下，香菜切成段。起锅烧油，下入鱼，...
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干烧鱼怎么做浇汁
主料：草鱼适量；辅料：甜面酱适量；配料：大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、糖适量。浇汁干烧鱼的做法步骤：准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤），将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用；鱼...
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干烧鱼怎么做浇汁
主料：草鱼适量；辅料：甜面酱适量；配料：大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、糖适量。浇汁干烧鱼的做法步骤：准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤），将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用；鱼...
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干烧鱼的家常做法
食材：鳊鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。 鳊鱼去除内脏、腮、鳞后，清洁干净，沥净水分。 鱼沥净水分后，两边切成花刀，这样更易于入...
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干烧鱼块做法
主料：鲤鱼600克。辅料：五花肉15克、香菇2大朵、香辣酱30克、小葱20克、姜1小块、蒜3瓣、白糖2勺、醋4勺、料酒3勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉15克、花椒粉适量、色拉油适量、食盐少许。将鱼去鳞洗...
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干烧鱼的做法
黄鱼洗净切花刀，热锅倒油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。锅中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。倒入黄油、生...