千层火烧的做法和配方

2024-11-22 20:55:08

千层火烧的做法和配方

食材：面粉115克、菜籽油55克。做油皮：面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。油皮面团擀成长...
千层饼的做法和配方

食材：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。...
麻酱千层饼的做法和配方

原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2勺、葱适量。面粉中倒入热水，边倒水边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，分几次加入凉水和成不黏手的面团，一旁醒制30分钟，葱切末备用；醒好...
焦糖千层的做法和配方

用料：（千层皮）鸡蛋2个、细砂糖32克、牛奶100克、低筋面粉58克、黄油 12克、茶叶一小撮、水90克；（奶油）焦糖酱50克、淡奶油250克、细砂糖20克。水加入一小撮茶叶烧开，水可以多放一些，煮的...
芒果千层的做法和配方

鸡蛋2个，低筋面粉160克，纯牛奶480克，芒果大的1-2个，黄油/玉米油40克，细砂糖35克，淡奶油200克，糖粉20克。准备材料，鸡蛋和35g细砂糖放在一起搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面...
空心脆皮甜火烧做法和配方

食材：炒熟的中筋面粉15克、熟黄豆粉15克、玉米油15克、红糖40克、高筋面粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、盐1克、中筋面粉80克、玉米油40克、白芝麻适量。将酥皮部分的食材混合，揉至...
牛肉火烧的做法和配方

食材：面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。面团和好后把面...
发面火烧老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
河南发面火烧的做法和配方

主料：中筋面粉200克。辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。做法：（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。（2）面团排气，分割成四等...
千层糕做法和配方窍门

材料：碱面5克，发面000克、动物油20克、苦豆粉20克(其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等)。发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一...
千层蛋糕的做法和配方窍门

食材：牛奶250毫升、鸡蛋2个、低筋面粉100克、黄油30克、糖粉30克、香蕉片少许。首先鸡蛋打发。鸡蛋中加入牛奶、糖粉、黄油。低筋面粉过筛，搅拌均匀。倒入平底锅，转动平底锅。煎成面片取出，用保鲜膜隔...
天津千层饼的做法和配方

面粉350克，温水220克，酵母粉1克，精盐7克，十三香3克，大葱40克，芝麻油20克，玉米油30克，食用纯碱0.5克。酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发...
南瓜千层的做法和配方

主料：面粉300克、南瓜200克；辅料：酵母3克；配料：花生油10克、薄面10克；做法步骤：先把南瓜去皮，放到微波炉蒸熟，压成南瓜泥。面粉、酵母加南瓜泥拌匀。和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀，按扁...
蛋糕千层饼的做法和配方做法

准备食材：低筋面粉160克；鸡蛋3个；牛奶500克；黄油30克；糖160克；芒果8个；奶油奶酪250克；淡奶油250克；香草精适量；吉士粉适量；柠檬汁适量。首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮。将低粉16...
芒果千层蛋糕做法和配方

主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；装饰：淡奶油50ml、...
东北千层饼的做法和配方

【配方】：面粉500克，猪肉300克，适量植物油，一杯干面粉，大葱1棵，温热水，十三香一勺，盐一勺半。将猪肉去皮与大葱洗净，并切成肉块和葱段；打成肉馅并拌入十三香和盐；在面粉里加入热水和面；和面稍微软...
千层糕的做法和配方做法

用料：芒果500克、椰浆400克、白糖80克、吉利丁粉70克、清水少许、食用油适量。做法：（1）芒果去皮切小块的。（2）放入榨汁杯内加少许清水搅打成芒果汁。（3）倒出芒果汁过筛一遍更加细腻。（4）放入...
千层葱油烤饼做法和配方窍门

面粉200克；沸水100克。植物油或猪油适量；盐适量；小葱适量；十三香少许。葱切成葱花，面粉加少许盐，加入沸水搅拌。边加水边搅拌，加水的份量不要太多，要使得最后揉成的面团有一定的硬度。揉成面团，...
红豆千层糕的做法和配方

原料：粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看个人口味。提前一夜把红豆泡发。用压力锅把红豆煮烂，用普通锅也可以，就是时间会长点，不过要切记，不要把糖和豆一块煮，这样的豆是煮不烂的。但差不多好...
糖鼓火烧的做法和配方

主料：鱼肉4条。辅料：葱1小段、花生油10克、水适量、姜1块、蒜3头、生抽4勺、料酒1勺、花椒十几粒、八角1个、盐2克、香菜3棵。做法：（1）生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀。...