辣炒螃蟹的家常做法
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辣炒螃蟹的家常做法
准备材料,姜切丝,蒜泥,葱段,花椒,干辣椒。 螃蟹洗净切块备用。锅中放油,烧热,下姜,花椒,干辣椒炒香。 放入螃蟹,翻炒均匀。 螃蟹成红色后,放辣椒面,少许生抽,少许糖,翻炒均匀。 放入马铃薯条,加少...
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辣炒螃蟹家常做法大全
做法一材料:花蟹500克,葱段,姜丝,蒜茸,红辣椒,盐,味精,淀粉.做法:将花蟹洗净,切对半。葱段,姜丝,蒜茸,红辣椒丝备好,湿淀粉,加盐味精活好。锅见热后倒油,油热,倒入葱姜蒜爆香。倒入花蟹稍翻炒,...
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辣炒螃蟹的做法
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子...
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花生仁辣炒螃蟹的做法
主料:3只螃蟹适量、花生仁适量、花椒适量、辣椒适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量。用刀压住大钳子,左手使劲掰开盖子。去除内脏、肚脐,切成小块。切好后,放容量中,...
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螃蟹爪子制作方法
螃蟹爪洗干净后,用刀背砸裂,让他能更好的入味。锅里做油,把姜片,桂皮,花椒,八角过油,香料变色捞出扔掉。过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒,郫县豆瓣炒香味,放螃蟹爪,放点料酒去去腥味,放盐、蚝油、鸡精翻...
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辣炒螃蟹脚的做法大全
做法一:材料:蟹脚500g,油适量,蒜蓉辣酱适量,干辣椒3个,白糖适量,料酒适量。螃蟹爪洗净备用,辅料准备好,把辅料切好。炒锅放油,把辣椒放进去,炒香,然后放入蒜蓉辣酱,和葱姜蒜爆香,再把蟹爪放进去,...
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川味炒螃蟹的做法大全
辣炒螃蟹。用料:螃蟹4只、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1勺、红绿辣椒若干、酱油1勺、糖1勺、花椒5粒、料酒2勺。做法:(1)先把螃蟹处理好,开壳,去掉腮和蟹六边形(中间靠下的薄膜下面有一个六边形的小块),然...
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辣炒海虹的家常做法
原料:新鲜海虹、食用油、葱、蒜、姜、盐、味极鲜酱油、小干辣椒、清水。准备食材,海虹清洗干净,葱姜蒜切开。锅中倒油开中火,油温8成热放入干辣椒炒香。放入葱姜蒜炒香。加入海虹。翻炒。翻炒至海虹开口即可。加...
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辣炒鸡心的家常做法
鸡心切片,用花椒水浸泡后漂洗干净,洋葱、青椒切块备用。鸡心加盐、料酒、酱油,抓匀腌制。热锅烧油放入鸡心片炒至变色后捞出备用。锅中余油再次烧热,下姜,蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味,下洋葱、青椒炒香。再倒...
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辣炒蛏子的家常做法
首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加入适量的盐调味,蛏子翻炒均匀即可出锅,装...
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家常辣炒花甲的做法
材料:花甲一斤,青椒(细长的那种很辣的),姜蒜,调料(调汁):鱼露,鸡精,耗油,黄酒,生抽,白糖。锅里烧开水,把洗干净的花甲倒进去。每个花甲都煮开,没有开口的就是坏的。翻炒姜蒜,再把花甲辣椒一起倒进去...
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辣炒鸡块家常做法
主料:公鸡1只,约1200克、青辣椒150克。配料:葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒15克。香料:八角2个(可选)、桂皮2块(可选)、香叶3-5片(可选)、鲜麻椒20克。调料:植物油30克、酱油...
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辣炒蚬子的家常做法
主料:蚬子、干辣椒、姜。辅料:油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。把蚬子洗得干干净净滴;锅里热油,放麻椒,红干椒,姜片,炒出味道来。炒好麻椒再放豆辣辣酱,我用陴县的。炒出红油后丢蚬子进去,不一会儿就开了。放蚝...
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辣炒香螺的家常做法
材料:香螺700g,辣酱若干,甜面酱若干,豆瓣酱若干,蒜末若干,葱花少许。冷锅倒油 ,待油温升高即可倒入蒜末,炒出香味,放入花椒少许(蒜末:花椒 2:1)。花椒炒出香味,倒入辣椒酱,甜面酱和豆瓣酱(2...
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辣炒肥肠的家常做法
原料:葱、姜、木耳、盐、料汁(酱油、醋、白糖、蚝油加水调成)、鸡精。将肥肠斜刀切成小段,在开水中焯水后捞出。木耳提前泡发好,葱、姜切末,青椒切段。炒锅上火,油热后放入葱末、姜末爆香。倒入青椒翻炒。放入...
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辣炒蛏子的做法家常
蛏子一斤,姜末蒜末适量。盐适量。首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加入适量的...
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辣炒田螺的家常做法
原料:田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天,剪尾巴,洗净,备用。香料和火锅底料,或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热,放入葱,姜,...
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辣炒虾尾的家常做法
材料:虾尾,花椒,干辣椒,豆酱,姜片,2勺生抽。 花椒、干辣椒、豆酱、虾尾准备好。 开火下油,油量要比平常炒菜多些,然后把全部配料放进去爆香。 虾尾下锅,加2勺生抽,大火翻炒。 翻炒3分钟左右,虾尾全...
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辣炒鸡胗的家常做法
青椒适量,鸡胗适量,菜油适量,花椒适量,葱姜蒜适量,老抽适量,蚝油适量,黑胡椒适量,料酒适量,醋适量,鸡精适量。选择新鲜的鸡肫,加入两勺的盐,用力搓洗冲洗干净。鸡肫切成薄片,调入适量的盐、料酒、黑胡椒...
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辣炒鸡块的家常做法
主料:鸡腿200克。辅料:葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。做法:(1)鸡腿切块。(2)碗中倒入鸡块,料酒,胡椒粉,白砂糖,盐,搅拌均匀。(3)加入生粉,搅拌...