炒丝瓜发苦是怎么回事
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炒丝瓜发苦是怎么回事
一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。 丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解，每个人...
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丝瓜发苦的原因
苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果将有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。 在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。...
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菠萝蜜发苦是怎么回事
菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能够迅速分解纤维蛋白，另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道，而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩，因此某些菠萝蜜很有可能会苦。 若苦味太浓厚，很有可能...
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樱桃发苦是怎么回事
品种问题，有些早熟品种有苦味。在冷风库中冷藏过。为了便于运输储藏，在樱桃未完全熟透时采摘，放冷酷储藏，拿出后就有苦味，特容易烂。果树光合作用欠缺造成养分不够，会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖...
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芦笋发苦是怎么回事
如果芦笋吃起来发苦，多是因为芦笋本身含有大量的草酸成分，食用芦笋前没有经过很好的处理，残留的草酸比较高，从而导致芦笋味道发苦。除此之外，还考虑是由于芦笋保存不当，已经出现了变质的情况，所以吃起来发苦，...
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百合发苦是怎么回事
百合要是出现苦味的话可能是药百合，因为粉百合是不苦的。对于有苦味的百合来说，可以做些简单的加工去除它的苦味。首先，将洗干净的百合撕皮，再水里泡上一段时间，大约要一到两个小时，在水里要放一些冰糖或者白糖...
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木瓜怎么发苦
如果选购的是生的时候就被摘下来闷熟的木瓜就会是苦的，还有被霜打过的木瓜也是苦的。 所以在选购木瓜的时候最好选表皮干净的，长得端正不畸形，没有压伤、熟得均匀光亮，轻捏起来硬中带点软，那就说明木瓜熟得刚好...
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嘴巴发苦是怎么回事?
有可能是寒气入体，从而出现了感冒的情况。现在有很多人的作息习惯都不规律，都因为内心非常焦虑，着急上火，又或者是经常性的熬夜，也就出现了消化不良的情况，或者是出现了寒气入体的症状，那这个人经常会出现面红...
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榴莲吃着苦是怎么回事
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。 另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但...
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为什么螃蟹苦
螃蟹太嫩，螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。 脏东西未排净，螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来之...
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炒熟的茄子发苦是怎么回事
可能含有大量细菌等有害物质；可能含有茄碱毒素，两种成分吃后对身体都可能造成危害，而且茄子带有苦味，也十分影响美食体验，建议炒完有苦味的茄子，为了健康着想，直接扔掉，茄子也不贵，重新做一盘吃就好了。...
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柚子肉软发苦是怎么回事能不能吃
柚子肉软发苦可不可以吃根据实际情况而定。 柚子是芸香科柑橘属植物，口感甘酸，品种比较多，有些品种具有苦味，一般来说，如果是品种导致的柚子苦，那么是可以继续吃的。 其次柚子发苦柔软，还可能是因为柚子在吃...
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苦柚子为什么会苦
品种问题，世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。而我国的有名的柚子就是沙田柚，这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子的味道就带有...
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煮出的栗子发苦是怎么回事啊
可能是栗子变质了。由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比...
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阿胶糕有点苦是怎么回事
阿胶熬的太久：因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。阿胶质量不好：阿胶糕中的主要...
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羊角蜜发苦是怎样回事
采摘的时期导致，羊角蜜发苦可能是因为没有成熟就采摘，在羊角蜜没有成熟的时候，内部的物质会很苦，所以要等到羊角蜜成熟的时候再去采摘，再食用的话就会非常的甘甜了。保存时间太长，羊角蜜被采摘下来，不应该储存...
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白柚子吃着苦是怎么回事
柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天后再吃。已经剥开的苦柚子不建议去吃的...
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红柚子吃着苦是怎么回事
未成熟 红柚子中含有一定的柚皮苷，而未成熟的红柚子中的柚皮苷含量比较丰富，这种物质又带有一定的苦味，所以红柚子发苦，有很大一部分是因为红柚子没有成熟造成的。 吃了苦味物质 红柚子的白瓤、内皮、种子中都...
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哈密瓜发苦是怎么回事
在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身），所以吃起来就比较苦。 部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。 部分哈密瓜表...
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炒熟的茄子发苦是怎样回事
存放不当茄子的存储时间不长，放久了也容易发霉、腐坏变质，如果不尽快食用，或放在潮湿、霉变的食物旁边，很容易坏掉发苦。种植不当一般大田种植的茄子采摘时间过了霜降之后，就会带有苦味，其中的茄碱成分也会增多...