清蒸鸡的做法
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清蒸鸡的做法窍门
主料：土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。用2克的盐，...
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清蒸全鸡的做法
食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料...
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清蒸鸡的制作方法
土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。青葱，香...
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清蒸鸡
原料：子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。将鸡肉剁成...
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清蒸鸡的正宗做法
主料：草鸡550克。 辅料：盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。 先把鸡洗净后沥干水分。 准备生姜片和小葱，用白酒均匀抹上。 4克盐均匀的两面都抹上。 之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制...
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清蒸鸡的做法
鸡去头去屁股洗净将盐和胡椒粉均匀撒在处理好的鸡肉上，然后倒入酱油，涂抹鸡全身。起锅烧水，将胡萝卜和西兰花焯水后捞出摆盘。将葱姜段放入鸡肚子内腌制15分钟。将腌好的鸡肉上锅大火蒸30分钟，捞出放入摆好蔬...
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广东整只清蒸荷叶鸡怎么做
材料：鲜荷叶一张，净鸡一只，葱适量，姜适量，花生油适量。选择2斤左右的小母鸡，清洗干净后晾干，用一茶匙的精盐将鸡里外抹匀，腌制半小时。荷叶买回来后用水清洗干净后，稍稍浸泡，待荷叶变软后晾干水分。生姜两...
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鸡怎么蒸好吃又营养
首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用。蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半...
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做清蒸鸡的技巧
食材：鸡1只，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）。先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡...
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清蒸白鸡怎么做
材料：放山鸡2斤，姜50克，葱花1/2碗，盐3大匙，胡椒粉1小匙，绍兴酒1/2碗，麻油1/2。 鸡洗干净，鸡腔内的肥油，内脏需用手进去全部清除干净。葱切葱花状，姜磨成泥取其汁液备用。 全鸡先用盐抹全身...
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电蒸锅怎么蒸鸡
准备新鲜的鸡肉。准备红枣，虫草花和生姜。鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗...
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清蒸鲍鱼做法
刷净肉与壳之间的地方，挖开鲍鱼肉，将内脏去掉，外面的壳刷干净。肉切开，锅内水烧开后把鲍鱼放进去，蒸8~10分钟取出。大葱大蒜捣碎，锅内热油浇灌在葱蒜上，把葱蒜油浇到鲍鱼上，再淋点酱油即可出锅。...
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螃蟹清蒸做法
准备用料。蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将螃蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒。大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、...
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清蒸鲈鱼家常做法
鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉...
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清蒸鲅鱼的做法
准备材料：鲅鱼1条、食用油适量，食用盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。鲅鱼清水洗净后处理备用。准备葱丝、姜切片、蒜切片备用。在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。有刀口的地方插上姜片。把...
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清蒸牛肉的做法
主料：新鲜的牛肉,干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（里，用纱布包起来也可以。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小...
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鲈鱼的清蒸做法
姜，葱切细丝，泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。鱼站里起来，身上撒点香葱，姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放...
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清蒸黄鱼的家常做法
准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底...
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清蒸鳕鱼简单做法
鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量...
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清蒸黑鱼的家常做法
黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上,蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上,盖盖子,蒸8分钟。将鱼盘取出,上面撒葱丝。另起一锅...