蒸蛋是如何做的

2024-11-09 04:32:54

蒸蛋是如何做的

鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋，加入盐。倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。...
白子蒸蛋是什么东西

白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。白子蒸蛋中的白子学名为“Shirak...
海胆蒸蛋是道什么菜

海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。海胆蒸蛋的做法也很简单，鸡蛋加入等量的水，打散，然后放入蒸锅中，蒸到六七成熟，稍微凝固时，铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右。海胆黄变色变硬就可以了。海胆黄本身就...
广东鱼蛋是用什么做的

广东鱼蛋也就是鱼丸，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁成细细的蓉状，加甘薯粉或者淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等作为馅料制成的丸状食物，是富有沿海特色的风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、、江...
鱼蛋的做法

去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平...
烧烤的青蛋是怎么做的

准备5个鸡蛋，洗净，把鸡蛋磕一个小洞，把蛋液装在小盆里，加入适量的碱，一定不能多加，大概三分之一汤匙，搅拌均匀。静置一会儿，撇掉泡沫。把原蛋壳里的泡泡戳破后，再把蛋液装回蛋壳，不要装满，离口留约1厘米...
黄色鱼蛋是什么做的

鱼肉60克，鹌鹑蛋几个，胡萝卜10克，盐1勺，水20克，糖2克，植物油适量，面包糠适量，胡椒粉2克，生抽少许，玉米淀粉2勺。鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥。加...
无菌蛋是怎么做到无菌的

无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋的细菌较少。无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些...
如何做蒸蛋

食材：鸡蛋2个，肉汤250克。2个鸡蛋中加入一大勺肉汤250克，搅拌均匀，如果动作轻柔一些，不会有太多的浮沫，也不用过滤。水开上锅，碗上盖盘子，小火蒸6分钟，关火焖5分钟（用其他容器蒸的话，需要调整时...
蒸蛋怎么蒸

首先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。然后在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。接着往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/...
橙子蒸蛋

将橙子洗净，从中间一切为二。挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用。用勺子将挖出的橙子捣碎。鸡蛋加入一点点盐打散。将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，...
教你如何做蒸蛋

准备4个鸡蛋和2个小碗。将鸡蛋打入小碗中，放入少许盐和3滴油。用打蛋器将鸡蛋打散，打的要均匀。也可以用筷子搅拌，目的都是为了将鸡蛋打均匀。倒入开水，然后搅拌均匀！将搅拌均匀的鸡蛋立即放入到蒸锅中。盖上...
红糖蒸蛋步骤

鸡蛋一个、红糖15克。步骤：鸡蛋打入碗中，不用搅拌。倒入红糖。（可随个人喜好适量添加）放入蒸锅，盖上锅盖，隔水蒸熟即可。（鸡蛋碗不用盖盖子）蒸好后趁热吃。对感冒咳嗽很有缓解作用。...
怎么做海胆蒸蛋

野生海胆1个、鸡蛋一个、清水30G左右、生抽适量、葱花适量。? 把海胆用清水冲洗干净。用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈。用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来。内脏是黑红...
肉蒸蛋的做法

材料：猪肉250克，鸡蛋1个，拉油适量，食盐4克，味精2克，葱5克，料酒5克，淀粉适量。先将猪肉剁成肉末。将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上。把铺好肉和蛋的盘...
蒸蛋怎么做好吃

首先准备三个鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍...
虾仁板栗蒸蛋如何做

鸡蛋3个，虾仁5个，板栗4个，菠菜叶4片，生抽，香油，盐。鸡蛋打散，加1.5倍温水，上锅蒸10分钟左右。蛋液凝固后，撒上虾仁碎，板栗碎菠菜丝，继续蒸。用筷子扎扎，确定蒸熟后关火。将调好的生抽香油汁浇...
青蟹蒸蛋如何做

将青蟹洗净干净，完整的保留蟹壳，去除，将蟹剪或切成小块，蟹大钳用刀背敲裂。起油锅，加入极少的油，放入姜片，小火煸出姜味后，放入青蟹，淋入少许料酒和清水，煮开后继续煮上2－3分钟。将煮好的青蟹取出，...
鲫鱼蒸蛋做法步骤

用料：鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。鲫鱼清洗干净沥干水分备用。将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。铺上生姜和葱腌制1小时左右。鸡蛋...
鲍鱼蒸蛋的做法

原料：鸡蛋4个、鲍鱼3个、小葱适量、酱油适量、油适量、料酒适量、盐适量、红椒粒适量。鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减。将蛋液过滤一下...