扒肘子的家常做法

2024-07-04 11:24:15

扒肘子的家常做法

主料：猪肘1500克，调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；淀粉加水适量调匀成...
红扒肘子的做法

准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色。炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块。肘肉皮朝下放在汤碗中...
扒牛肉的家常做法

准备用料。熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖。用刀把熟牛肉切成大片。将大蒜切蒜末，大葱切成葱花。锅中加入油烧热，放入蒜末、大葱花炒香。酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖和适量水，搅拌均...
扒口条的家常做法

将牛口条洗净，放到沸水锅中略滚，即“焯水”，用以去除牛口条的异味，取出后刮掉表皮外的污物。将牛口条放到开水锅中煮熟，同时放入葱、姜、花椒，以去除牛口条上的膻味儿，把煮熟的牛口条放凉，切成10厘米长、0...
扒油菜的家常做法

食材用料：油菜4棵、蒜4瓣。制作方法：（1）油菜洗净切4瓣，蒜切末备用。（2）锅坐水烧开下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用。（3）淀粉和水1:5调匀成碗汁。（4）锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香。（5...
蒸肘子的家常做法

食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大...
猪肘子的家常做法

猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐...
东坡肘子的家常做法

准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。姜切片。大葱切段。小葱切葱花。淀粉用水搅散调成水淀粉备用。猪肘子洗净。水烧开，...
辣酱肘子的家常做法

食材：猪肘1-2个、葱、姜、蒜、青尖椒适量、酱油、醋、鸡精适量、八角、桂皮、辣椒适量、豆瓣酱适量。准备食材，猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。葱、姜、蒜...
肘子的家常做法窍门

食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。汤锅洗净，将清水煮开；在烧水过程中可能先准备料材；猪肘刮洗干净，放入汤锅中；可加入姜煮透；将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用；把煮透的肘子放...
照烧鸡扒饭的家常做法

用料：鸡腿4个、西兰花1小块、黄椒半个、胡萝卜半个、照烧酱油适量、白砂糖适量、蒜6瓣、盐适量。鸡腿剔骨,展开,将内层筋的位置横切几刀,以防煎制的过程中卷曲,影响美观。西兰花切块,黄椒切丁。蒜剥皮,拍扁...
猪肘子家常简单做法

主要用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角，花椒，桂皮少许；老抽，冰糖，盐少许。猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，还加入一些菊花。高压锅，...
水晶肘子的家常做法

准备材料：猪肘1个、葱2根、生姜30克、冰糖15克、料酒50毫升、花椒半茶匙、八角2个。向锅中加入可没过猪肘的水，煮沸后放入猪肘。将葱去根后切半，生姜切厚片。向锅中加入生姜、冰糖、料酒、花椒与八角。调...
炖肘子的家常做法

食材：猪小肘子2块、花椒15-20粒、葱；姜；八角1颗、茴香1/2小匙、桂皮1小块、干辣椒4-5颗、老抽1大匙、生抽2大匙、糖1大匙、料酒1大匙、水3杯、盐1小匙。冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，...
鸡扒豆腐的家常制作做法

起锅烧油，下入豆腐块开煎，煎至两侧表皮焦黄，捞出备用。烧油下入买回来的肉末，加入少许盐，待猪肉末断生即可盛出备用。烧油，下入蒜末、西红柿和青椒，加入少许盐。炒香后放入豆腐和肉末翻炒，把豆腐用锅铲碾碎，...
白水煮肘子的家常做法

材料：猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。猪肘洗净，用刀竖切几道口。锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。加葱、姜、八角、适量盐，大...
香卤肘子的家常做法

准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖...
红烧猪肘子的家常做法

先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖或红糖炒出糖色。)将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。将过好...
家常炖肘子的做法

原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，...
东北烀肘子的家常做法

食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用...