水蒸鸡的家常做法

2024-09-15 11:32:55

水蒸鸡的家常做法

食材：鲜鸡1只，北芪3g，当归5g，白芷2g，姜5g，盐10g，鸡粉5g，盐焗鸡粉2g。首先把宰杀完清洗干净的鸡，去掉脚趾尖，再把脚部折入鸡内腔里面。把盐、鸡粉、盐焗鸡粉混合均匀，均匀地抹在鸡的外皮和...
蒸鸡家常做法窍门

用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟...
隔水蒸鸡的做法

把鸡屁股去掉。水开后倒入一些米酒，放一些葱段和一些姜片，把鸡放上去，盖上盖子，中火蒸25分钟。黄姜用刀背剁碎，切一些葱白，放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀，放入一些热油。倒入15毫升酱油，再次搅...
隔水蒸鸡的正宗做法广东

一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）。味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味。滴几滴植物油。挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸...
湛江隔水蒸鸡的做法

光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入...
水蒸鸡的正宗做法

先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;把鸡装在盘子里,放上当归、北芪,然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,然后直接斩件,淋上原汁即成。...
鸡蒸着吃怎么做好吃

文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡...
做隔水蒸鸡的材料窍门

材料：光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼...
水蒸蛋的做法步骤

把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到...
水蒸肉的家常做法

主料：猪肉（肥瘦）500克。调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。葱切段、姜块备用。锅内换...
隔水蒸鸡要多少分钟

隔水蒸鸡要20-30分钟。蒸完后用一根筷子穿过鸡身，抽出没有血水且能很容易穿过鸡肉，说明鸡肉熟了。鸡的大小与火候大小需要根据实际情况确定，可适当增减时间。隔水蒸鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统名菜。...
简单蒸鸡蛋的家常做法

用2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散。加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。用小勺撇去上面的一层泡沫。盖上保鲜膜。蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。盖好盖子，蒸12分...
潮汕蒸猪蹄怎么做

食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。将剁好的猪蹄，温水洗净备用。将猪蹄沥干水后，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制入味。将所有的配料加进去，...
葱油鸡的家常做法

用料：鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐，在蒸盘上放上姜片和小葱。再把鸡放在姜葱的上面。蒸锅放入水煮沸，放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟，蒸8分钟...
家常三杯鸡的做法

准备材料：鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加...
酱闷鸡的家常做法

整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、...
家常焖鸡的做法

准备清远鸡半只、姜片4片、大蒜2瓣、红椒半个、黄酒少许、食用油少许、酱油少许、白糖少许、食盐少许、葱1根。将清远鸡斩成块,无需焯水。锅内少许油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入锅煸香。放入鸡块煸炒至表皮...
黄焖鸡的家常做法

首先将鸡肉洗净切块，香菇泡三分钟捞出，锅中放姜片翻炒，放入鸡肉翻炒两分钟。然后放入酱油蚝油翻炒，倒入葱、香菇翻炒，加入泡香菇的水。加两勺盐盖盖焖热，焖熟后加青椒焖两分钟，美味的黄焖鸡就做好了。...
简易酱油鸡的家常做法

主料：白条鸡1只。调味料：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。具体步骤：把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结...
酸菜鸡的家常做法

用料：公鸡、青红尖椒、木姜子油、沙参、栀子、酸菜、笋子、泡姜、泡海、椒葱姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、党参、料酒。公鸡一只治净斩小块，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制，锅内烧热油，下入鸡块炒干水汽捞出沥油。锅内...