重庆羊肉汤锅怎样做的

2024-06-30 17:40:46

重庆羊肉汤锅怎样做的

羊腿500g，白萝卜500g，大料15g，香菜8g，菜籽油6g，郫县豆瓣10g，蒜末10g，姜末5g，花椒粉2g，料酒2g，老抽3g，生抽2g，葱3g。将白萝卜切成块，大蒜、葱、姜都切成末。接下来将羊...
重庆汤锅的做法和配方

牛油1.5kg、色拉油750g、糍粑辣椒500g、郫县豆瓣400g、花椒30g、老姜20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果...
羊肉汤锅怎么做

主料：羊腿一只，羊肠适量，羊肚适量，时令蔬菜适量，辅料：姜适量，葱适量，青椒适量，豆腐乳适量。先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是去血水。开始炖汤，为了去膳味，可...
羊肉汤锅正宗做法窍门

用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。萝卜切片。豌豆尖洗净沥干。香菜切碎。小米辣青椒切碎。羊腿大块飞水...
羊肉汤锅配菜

素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜；荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等；干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、...
羊肉汤锅怎么做好吃

主料：羊腿500克、白萝卜500克。辅料：大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉1.5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用...
冬天煮羊肉汤锅怎么做

材料：羊肉2500克、鸡蛋6个、洋葱适量、食盐适量、醋少许、姜适量、蒜适量、花椒少许、淀粉少许、孜然适量。将羊肉洗净切片；用盐将羊肉腌制半小时；将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再...
酸辣羊肉汤锅的做法

新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。葱切成花，姜切片备用。洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。大火烧开，...
卤羊肉汤锅怎么做

羊肉（熟）1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1厘米厚的片。羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂...
自制羊肉汤锅的家常做法

食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如:粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷...
怎么做羊汤锅

羊汤锅的做法：将羊肉洗净切片；用盐将羊肉腌制半小时；将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。羊肉汤锅是一道...
牛汤锅的制作方法

牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，...
盐排骨汤锅的做法

材料：苦瓜2根、排骨300克、葱段8克、料酒10克、鸡粉3克、盐2克。苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用。倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫。倒入排骨，小火煲一小时。倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透。倒...
重庆酸辣粉怎么做的

红薯粉温水浸泡两小时。热水焯青菜。热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀...
重庆的毛血旺是怎么做的

将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　　　　　　炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗...
重庆特产赶水豆腐乳

腌制腐乳。豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨...
老妈做的经典地道重庆小面

在家品味地道重庆小面，香辣过瘾，赞By 陌上花开txwc用料重庆小面套盒 1人份做法步骤1、食材准备2、水开下入面条3、煮一下肉酱包4、捞出面条5、加入肉酱6、加入骨汤7、配菜8、根据个人口味添加辣油...
重庆臊子肉的做法

五花肉肥瘦分开切成薄片，全部切成瘦肉。倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热。如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉，炒至7分熟放入大料。加入大料和肉拌匀。加入适量的老抽酱油上色小火炖...
重庆耙豌豆制作方法

干豌豆洗净，泡水8个小时。用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，可...
豌豆臊子肉怎么做

主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。辅料：大蒜一个、老姜量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫县豆瓣酱100g、盐、料酒少许、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、鸡精少许、干辣椒...