爆糖醋爆鱼的制作方法

2024-07-02 08:23:40

爆糖醋爆鱼的制作方法

食材：黄花鱼400克、盐适量、葱适量、白糖半勺、醋一勺、酱油一勺、蚝油半勺、老抽两滴、花生油适量。黄花鱼最好买100克左右的，这样的鱼肉质嫩滑，还可以缩短炸鱼的时间。在买鱼的时候叫老板帮忙把鱼内脏清理...
正宗上海爆鱼的做法

草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。蒜瓣，辣椒葱切细。锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉...
爆鱼的做法

用料：青鱼1500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量。把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在...
油炸爆鱼的家常做法

主料青鱼1500g，辅料油适量，盐适量，辣椒适量，茴香适量，生姜适量，老抽适量，八角适量，香葱适量，生抽适量，糖适量，白酒适量，香叶适量。把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净。再分成几大块，加入盐、香叶、白...
怎样做苏州爆鱼

草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角 3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。方法：草鱼切块将...
上海爆鱼秘制汁怎么调窍门

食材：鱼适量、水适量、盐适量、姜适量、蒜适量。首先，草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，...
上海爆鱼料汁怎样调

将八角，桂皮，香叶倒入煮沸的水中。煮15分钟左右后，捞出八角，桂皮，香叶。然后加入冰糖，花雕，耗油、海鲜酱，生抽，老抽（老抽不用加太多，因为有冰糖，不用给太多的老抽上色）以上调味料用量可以根据你鱼的多...
酱爆鱼片面

材料：青蒜1支，姜末5公克，米酒少许，太白粉少许，红萝卜面条180公克，鲜美露1小匙，淡酱油1/3大匙，辣豆瓣酱1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，乌醋1小匙鲷鱼洗净，斜切小片状；青蒜洗净，切圈片备用...
爆鱼的家常做法

食材：青鱼800克,食盐11克,生抽20克,韩式辣酱60克,白糖30克,水800克,植物油500毫升。鱼切成小段，大约一厘米左右吧，加6克盐搅拌搅拌，就放冰箱腌制四小时，四小时过后，鱼会吸收盐味，另...
炸爆鱼的做法

主料：青鱼1500克。辅料：盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、辣椒适量。把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌...
爆鱼的做法步骤

准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。锅...
蒜爆鱼的家常做法

用料：鲤鱼1条。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉...
糖醋酥脆鱼的做法窍门

食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。将鱼去处理洗净，然后在...
糖醋全鱼怎么做

食材；鲫鱼1尾、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量。鲫鱼去腮、去鳞、去内脏后，清洗干净再在鱼的两面打上花刀。鲜香菇洗去泥沙，再切成小块备用。锅...
做鱼的糖醋汁怎么做好吃

将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口...
糖醋尼罗鱼

材料：红尼罗鱼一条。调料：葱两根（切丝），姜五片（切丝），绍酒、色拉油各三大匙，精盐、淀粉各一中匙，酱油、白糖、米醋各两大匙，芝麻油一小匙，上汤一杯。做法：（1）鱼洗净，切开摊平，中间斜划三刀，沥...
四川糖醋脆皮鱼

主料：草鱼1斤左右、葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）、油1...
美味好吃的香爆小丁鱼的做法

材料：干小丁鱼150克，蒜米、小米辣剁椒适量，1勺生抽。把干小丁鱼放置水里泡10分钟左右。小米辣蓉、蒜米准备好。开火下猪油，油量要多点。把小丁鱼沥干水份，然后把丁鱼均匀地撒在锅里用小火炸煎。炸2分钟左...
糖醋里脊鱼的家常做法

白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。香菜切段，锅中倒油放入葱花、姜丝爆香，放...
怎么做糖醋酥鱼

原料：小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。倒油。开小火。将油温热。和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水，水不能多，和面糊时要浓稠一些，搅动，以免有面...