天津冬菜的腌制方法
-
天津冬菜的腌制方法
食材：白菜（天津麻叶白菜）1棵、大蒜75克、高度白酒50克、食盐40-50克；先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒2-3天，期间每天翻...
-
天津特色小吃天津冬菜的做法
需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆...
-
正宗的冬菜腌制方法
平时腌制冬菜时需要准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层的老故事去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬...
-
冬菜腌制方法
准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。把适量的大蒜制成蒜泥...
-
冬菜的腌制方法和配料
首先我们需要准备好所有的食材，再将大白菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒。然后一直晒到白菜基本没什么水分，大概需要5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。随后将晒干的白菜切碎，加入粗盐，盐和白菜搅拌均匀后...
-
酸冬菜腌制方法
材料：大白菜适量，蒜头适量。平时腌制冬菜时需要准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层的老故事去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干...
-
天津腊八蒜腌制
紫头蒜1000克，米醋500克。选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度...
-
冬菜的制作方法
大白菜洗净凉干。椰菜洗好菜凉干水。把菜切成丁。先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水。蒜头去皮后准用。把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐。再次拌匀后即可装...
-
如何做冬菜肉丝
主料：冬菜，猪里脊肉。调料：酱油10克、鸡粉2克、香油5克、淀粉(玉米)10克、盐3克、猪油（炼制）30克各适量。将冬菜洗净，在清水中略泡一会。将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆。炒锅倒油烧热，放入肉丝...
-
冬瓜炒冬菜怎么做
材料：冬瓜、冬菜、盐、食用油。冬瓜洗净切片。锅热油，下冬瓜，两面煎一煎。添水，放一勺冬菜，一点点盐，拌均，加盖焖至冬瓜变软，水干入味即可。冬瓜果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形，有消炎...
-
冬菜蒸爽肚
猪肚切成片，冬菜用温水冲洗干净，备用。猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油莱放存盘子两边，入蒸锅蒸5分钟取出。撒上姜丝、红椒丝。锅中加2大匙色拉油，待油热时，淋在猪肚上即成。...
-
冬菜腰片汤怎么做
材料：猪腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清汤1000克、味精1克。将猪腰对剖，片去腰臊，再片成薄片（腰有多大片多大），用清水漂二三次，捞起沥干水；冬菜洗净，切成 1.7厘米长的段。炒锅置旺火上，...
-
冬菜豆腐汤
主料：毛豆腐250g、冬菜30g。辅料：食盐适量、鸡粉适量、姜适量。做法：（1）将所需材料准备好。（2）置锅于火上，倒入适量的水烧开后，倒入豆腐，加盐进行调味。（3）将肉末加入适量的水搅拌成碎泥状备用...
-
冬菜炝炒包心菜怎么做
主料：冬菜适量，一种咸菜，超市有卖，是大白菜和蒜头腌制的。 辅料：包心菜1个、姜蒜适量、盐。 把洗净的包心菜手撕，或者切成块状备用。 姜蒜切片备用，蒜要留出一部分，最后用。 用油把姜和一半的蒜爆香，倒...
-
冬储菜的储存方法
大葱：买回来的大葱不要把根和叶子剪掉，只要把葱叶卷起来，叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以，等到过段时间天冷，葱彻底冻实以后，把塑料袋口封严即可，这样大葱就不会干瘪了。萝卜：将新买的萝卜的缨头用刀挖去...
-
冬菜怎么做
主料：包菜1个、蒜头10个、粗盐适量。包菜清洗干净。切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。晒至没有水分。蒜头剥去外皮，切成小块。包菜放入盆中，撒上一把粗盐。用手抓软，抓出水分。接着攥干水分。把蒜...
-
怎样做冬菜扣肉
猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。皮向下把肉...
-
冬菜蒸牛肉的做法
材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量、花生油20克、香油1小匙 蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗...
-
潮汕冬菜的做法和配方
准备津白菜适量，盐适量，蒜头适量。把白菜的外层菜叶掰掉一些。把菜叶切掉剩下菜骨，菜心的叶子就不用切掉，洗净后切成条，切碎也可以，切条晒的时候不易掉落。晴天都是晒两三天就可以，菜骨得剩下少许水分不能全晒...
-
沧州冬菜的做法和配方
配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。把蒜泥和白菜搅拌均匀。压实放到瓶中密封好。20天左右打开罐子，放点...