藕条怎么做不发黑
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藕条怎么做不发黑
先开水烫藕 为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这种方法只适用于莲藕炖汤，此法用于凉拌藕片则会使得其...
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藕片怎么做不发黑
先开水烫藕：为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这种方法只适用于莲藕炖汤，此法用于凉拌藕片则会使得其...
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丝瓜怎么做不发黑有窍门
丝瓜焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。丝瓜需要清洗后再削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。丝瓜...
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莲藕怎么焯水做不发黑
切好的莲藕用凉水泡一会，然后在开水内焯水，过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀，这样处理后的莲藕不会发黑。洁白的莲藕如果变黑，这不仅仅是莲藕在外观、色泽上的变化，也是莲藕营养在损耗的征兆。这些营养...
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蒜蓉怎么做不发黑
首先准备大蒜、两大勺大豆油、两小勺生抽、两小勺鸡精、一小勺白糖，一小勺鸡汁，一勺半蚝油，两小勺盐。把大蒜拍碎，把大蒜皮儿剥了，要是直接剥皮儿，大蒜不好剥开。拍碎了，大蒜就好剥皮儿了。家里要是有榨汁儿机...
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莲藕怎么做不发黑
首先我们需要准备好适量的冰块和适量的食醋，然后将准备好的藕切成片放入盘中，接着将冰块加入清水中。然后在加入冰块的清水中放入藕片，随后我们只需要在水中放入适量的醋，进行浸泡，藕片即不会变黑了。...
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青蚕豆怎么做不发黑
要让蚕豆不发黑，其实很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应，对身体没有...
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酸辣白菜怎么做不发黑
白菜1棵，白开水适量，陶锅或玻璃锅具。头天晚上煮一锅开水并放凉，锅具一定要无油无水。 白菜去掉外层老叶，洗净控干，竖切四瓣。然后放到滚开的水中汆烫15秒，放凉控干水分后，放到事先准备好的锅具里面，在倒...
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茄子怎么做不发黑
茄子洗干净切成长短一致的小段。放入盆中加入1小勺食盐，搅拌均匀。20分钟后，用手挤去茄子多余的水分。锅里加入薄薄的一层油晃一下锅，让油均匀分布。锅热了后倒入茄子，大蒜和小米椒开大火烹炒至香软。最后碗里...
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山药怎么做不发黑
在浸泡的过程中加上一两滴柠檬水，这样的话就可以让山药的水分保留，而且在炒的过程中也不会变黑。其实我们知道，在人体的三羧酸循环中，柠檬酸起到了一个很重要的作用，它就是可以防止氧化这个作用。山药那是一种中...
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香蕉沙拉怎样做不发黑
沙拉中的水果要想不变黑只要将沙拉酱把香蕉表面覆盖就可以了的，如果是买回去又不打算立即吃完的，可以挑选比较青的香蕉，这样室温放置慢慢成熟，自然比较不易发黑。和未成熟苹果放置一起，因为现在香蕉多数都喷催熟...
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鸡肉怎么做不发黑
鸡肉去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。配菜改刀备用，锅里放油烧热，放入姜片炒香。放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。放入适量水，大火烧开，中火炖熟，留汤汁。另起锅，放...
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空心菜怎么做不发黑
空心菜在炒时需要多放油，就不容易变黑，炒菜前需要把锅洗干净，把菜切断，用旺火炒，尽量减少菜与铁锅的接触时间，或者不用铁锅，铁与空心菜会产生氧化反应而变黑，可以用不锈钢锅炒食。 食材：空心菜约300g、...
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剁辣椒如何做不发黑
辣椒洗干净，一定要选用表皮硬硬的，没有损坏的辣椒。稍微蔫了点，不新鲜的，都不能用，那样不好吃，影响口感。 辣椒洗干净，沥干水。要开始剁辣椒了，记得带好手套，不然手会辣残。先斜刀切块，然后再切碎，剁碎。...
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莲藕怎样做不发黑
先开水烫藕：为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这种方法只适用于莲藕炖汤，此法用于凉拌藕片则会使得其...
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怎么炒藕条
藕2节、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜适量、干辣椒适量、水适量、小葱适量。藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉...
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藕条怎么切
首先准备一节藕，把皮削好然后清洗干净！然后把藕立起来，坚着切下去（一定要竖着切，按照我们平时的切法横着切的话会切烂。）最后再顺着竖着的方向一刀一刀切成你想要的大小的条状就可以了。清洗干净，就可以得到藕...
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炸藕条做法
食材：莲藕一根、鸡蛋一个、玉米淀粉80克、香炸裹粉65克、鸡精少量、水适量。 将香炸裹粉65克、玉米淀粉80克、鸡精少量、鸡蛋1个、水适量放入一个容器中搅拌均匀。 莲藕洗净去皮，切条状。 在切好的藕条...
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炸藕条步骤
食材：莲藕一根，鸡蛋一个，玉米淀粉80克，香炸裹粉65克，鸡精少量，水适量。将香炸裹粉65克、玉米淀粉80克、鸡精少量、鸡蛋1个、水适量放入一个容器中搅拌均匀。莲藕洗净去皮，切条状。在切好的藕条中加入...
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炸藕条的做法
食材：莲藕两节、面粉1000G、大葱40G、生姜20G、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量莲藕两根。莲藕洗净，去皮后切成条。 焯水后备用。大葱，生姜切末。加入五香粉，盐，酱油。再加入面粉，搅拌成面糊...