为什么红枣发糕做出来有点粘
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为什么红枣发糕做出来有点粘
糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好略大于二比一。面煳太稀。火力太小或水未开就上笼蒸。发酵程度不够。上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。...
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红糖发糕为什么做出来粘粘的
红糖发糕蒸出来粘粘的，一般比较常见的情况就是糯米粉加多了，或者也有可能是蒸制过程中火力太小、水还没有开就上蒸笼的缘故。我们要将糯米粉和粘米粉的比例控制在1:2左右，并保证火候和，在水开的时候再上蒸笼。...
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发糕蒸出来粘又湿怎么补救
发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟，再放入蒸锅里蒸20分钟左右，这个问题基本上就能解决。发糕是生活中常见的一种食物，在制作的过程中，除了会遇到上面 的情况，还会遇到塌陷的问题。一般来说，蒸发糕塌陷的原因...
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用粘米粉如何做发糕
食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少许。清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。准备好粘米粉和牛奶。酵母水倒入粘...
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黑糖粘米粉发糕的做法和配方
准备材料：粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少许；清水放入微波炉高火20秒，加入20g黑糖，搅拌至溶化，加入5g酵母，搅匀后静置5分钟；准备好粘米粉和牛奶，酵母水倒...
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红枣糯米发糕怎么做
面粉500克、糯米粉100克、白糖30克、酵母5克、温水420克、红枣300克、橄榄油10克、盐2克。 面粉500g+糯米粉100g+30g白糖+5g酵母粉+420g温水。搅拌后，用手揉匀。然后静静等...
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南瓜红枣发糕怎么做
用料：富强粉150g、玉米面50g、南瓜泥200g、酵母粉3g、泡打粉2g、红枣肉适量。红枣用温水泡软，去掉枣核。南瓜切块，蒸熟压碎（不用太碎）。1份玉米面3份白面，加入少量酵母和泡打粉混匀。把混匀的...
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红枣发糕怎么做好吃又简单窍门
主料：高筋面粉两百克；辅料：红糖八十克、温水适量、酵母粉五克、鸡蛋两个、红枣十个。首先我们取容器一个，然后将红糖放入容器内，倒入温水将红糖化开，搅拌成红糖水（水温控制在四十度左右，同时水的量要预估好，...
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南瓜红枣发糕的做法
材料：去皮南瓜300克、面粉260克、白糖20克、酵母3克、温水250克。 将南瓜去皮切块 将切好的南瓜放入蒸锅，大火蒸软，连同汤水一同倒入面盆中，并搅拌成南瓜糊。 待南瓜糊晾至40度左右时，加入酵母...
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鸡蛋红枣发糕怎么做
主料：普通面粉150克、冷水70克、鸡蛋2个。辅料：酵母1克、大枣2个、白砂糖30克。做法：（1）将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母。（2）用手动打蛋器搅拌均匀。（3）加入面粉，搅拌均匀。（4）大...
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红枣花生发糕如何做
原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。将大枣和花生洗净后用清水浸泡。将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。再和成面团，晾凉。面粉中加入泡打粉，混合均匀。将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。倒入面粉...
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怎么做玉米面红枣发糕好吃
原料：玉米面、普通面粉、酵母、大枣。做法步骤：玉米面100克用开水烫一下，晾凉备用。加200克面粉，3克酵母。用凉开水或温水，和成面糊进行发酵。大约1小时面发好了。搅拌一下，一次性蒸笼布用水泡一下水里...
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番薯红枣发糕如何做
红薯去皮后切成片或块状，装盘覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟。取出蒸好的红薯放到大一些的容器中，用勺碾压成细腻的红薯泥，晾至不烫手状态。接着加入面粉、细砂糖、酵母、鸡蛋、泡打粉和清水。用手动打蛋器搅拌均匀成黏稠...
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做的发糕为什么黏黏的
发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。发糕在蒸之前，最好...
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粘米粉发糕的做法
将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内。将白砂糖、酵母倒入温水内化开。将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀。用8寸的蛋糕膜，也可以用大号的碗替代都可以，在模具内涂上一层油，...
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红枣鸡蛋发糕的做法
准备主料：鸡蛋1个、面粉200g、红枣肉适量，辅料：清水适量、酵母粉适量、白砂糖适量、色拉油适量。鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右。加入面粉搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌...
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红枣有点苦是什么原因
水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦。所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。不新鲜了。还有就是干...
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粘米粉简单小吃
清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。准备好粘米粉和牛奶。酵母水倒入粘米粉中。再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。取一蛋糕模具，将米...
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红枣发糕的做法
准备材料：粗玉米面00克、白面200克、红枣适量、发酵粉3克。将粗玉米面，用开水烫一下，备用；将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；把...
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红枣玉米发糕
原料：面粉、玉米粉、酵母、红枣。将玉米粉和面粉混合在一起。加上酵母后用温水调和，揉成面团。红枣去核备用。揉好的面团放温暖处发酵。发酵完毕后，在上面加上去了核的红枣片。上锅25分钟，至熟取出即可。...