豆腐脑正确制作方法
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豆腐脑正确制作方法
原料：豆腐；配料：韭菜花，葱，蒜末，木耳切成丝，香菜，鸡蛋一个，酱油，盐，鸡精，淀粉等。豆腐放进水里煮；开火，加适量的油，将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油。加入水，然后待水开后，加入鸡蛋，按顺时针的方...
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油炸豆腐的正确保存方法
油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐专烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽快保存。油炸豆腐是我们生活里吃的一道菜，...
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正确的吃臭豆腐方法
臭豆腐200g、毛豆100g、青红椒50g、蒜子50g、小葱20g。青红椒先切条再切菱形斜片，小葱切末、蒜子切片，臭豆腐沿着对角线切成四个三角形小块。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干净，捞出沥干水分备用...
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卤水点豆腐脑的正确方法
黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态，用豆浆机打成豆浆备用。豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水，不停搅拌直至盐全部溶解。豆浆稍微凉用小的...
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海鲜炖豆腐正确方法
豆腐切正方形（块状）。姜丝或片儿，备用。炒锅里放少许油，待油热放入姜丝，煸炒，倒入少许生抽，炝锅。放入冷水。将豆腐冷水下锅。待开锅后，放入虾，虾饺，鸡精，食盐。改小火炖。快出锅时，放入菜心。在容器里点...
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家常豆腐的正确做法
食材：豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量。豆腐切成小块，青菜切碎。咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥。油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟。出锅前洒上香油，青菜末出锅。...
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豆腐排骨的正确方法
食材：排骨1000g、豆腐400g、大蒜10g、适量食盐、适量鸡精。将豆腐适量放在盘中备用；将大蒜去皮切好备用；将排骨放入锅中炒至六成熟后盛起来备用；在锅中放入适量油；将豆腐切成小块放入锅中；两面煎至...
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煮鱼豆腐的正确方法
食材：草鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、姜2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味精8克、生抽少许、胡椒粉3克、色拉油适量。 准备好主料洗干净，鱼冲净血水切成小块，豆腐切小块，大...
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排骨蒸豆腐的正确方法
材料准备排骨1根、盐适量、生抽2勺、耗油2勺、红油辣老干妈3勺、生粉适量、鸡粉1勺、葱花适量 。排骨洗净切小块,加入生抽,耗油,盐,生粉,鸡粉,老干妈搅拌,腌制入味。 豆腐洗净切块装盘待用。 将腌制的...
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煎豆腐块的方法
将豆腐洗净切成块梨干水分再用。锅中加入100毫升的食用油，中火烧至6成热。将切好块的豆腐依次放入锅中。将一面煎至金黄。然后翻过来，再煎另一面，小火慢煎。等豆腐块两面金黄撒上葱花即可出锅了。吃豆腐的好处...
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四川清炖白豆腐的正确方法
白菜半颗，豆腐1块，葱姜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许；白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成小块，香葱择洗干净后控水，切成葱花，生姜一小块切成丝；豆腐用清水冲洗下，将其切成小块，...
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豆腐怎么泡才会包浆
用苏打水浸泡。需要选择石膏豆腐的，将石膏豆腐切成小块之后，放入到苏打水当中浸泡。苏打水就是清水和小苏打的组合，里面还可以加入一些食用盐。用温水浸泡需要4个小时左右，用冷水浸泡需要8个小时左右，浸泡完成...
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包头鱼炖豆腐的正确方法
准备材料：包头鱼鱼头一个、嫩豆腐两块、 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量、料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许。鱼头一个，处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。 青蒜切末，香菜切...
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鸭血豆腐汤的正确方法
主料：鸭血(白鸭)(250克) 、豆腐(300克)、盐(2克) 、酱油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、红辣椒(5克) 、大葱(5克)。做法：先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；豆腐...
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豆腐皮要泡几分钟
豆皮用温水泡约20分钟就可以了。如果用热水来泡，10分钟即可。干豆腐皮用热水（温水）的泡法：将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水。水烧开后，将热水（温水）倒进装有干豆皮的盆里，热水（温水）...
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豆腐渣喂鱼的正确方法
喂前先将豆腐渣加热煮沸15分钟，可破坏抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。用豆腐渣喂鱼时，一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料，如果喂草食性鱼类，宜搭配一些青草、鲜菜叶等青饲料。适宜的投喂...
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鲜猪血的正确制作方法
用料：猪血两小块、豆腐一小块、葱姜少许、干红辣椒酌量、香菜一颗、味极鲜，酱油，料酒少许、黑胡椒粉少许、鸡精少许。做法：（1）把葱姜，干红辣椒切好备用，再将猪血洗净切小方块备用。（2）锅内倒油，油热放入...
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砂锅豆腐的正确做法
食材：豆腐150g、五花肉150g、木耳100g、大蒜10g、姜10g、小米辣10g、豆瓣酱10g、油10g、盐2g、生抽5g、葱花10g首先准备大约150克的豆腐，用刀切成片，再把一块煮熟的五花肉用...
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湘江豆腐怎么做
材料：内脂豆腐半盒，魔芋片少许，青豆10粒，香菇3朵，玉米粒10粒，红椒丁少许，盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙。作法：豆腐，魔芋，青豆，放入打磨机，加入半匙盐，素鸡粉打磨成浆状。将打磨好的浆放入盘...
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黑豆的正确吃法豆腐的做法
准备好泡软的黄豆、黑豆和内脂。黄豆、黑豆提前一夜浸泡。洗净后放入料理机并加入适量清水。启动料理机研磨成黑豆豆浆。倒出过滤豆渣。再用纱布挤压过滤一次并舀起浮沫。倒入锅中用中小火煮滚，再继续煮至完全沸腾后...