水发皮肚做菜前需要焯水吗
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水发皮肚做菜前需要焯水吗
用水发好的皮肚在制作菜肴之前，先用沸水焯一下味道更好，更放心，但质量较好的皮肚发好以后可以不焯水。在市场上购买的那种水发皮肚，拿回家以后千万不要直接吃，因为你根本不知道他们是用什么东西浸泡的，做出来的...
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新鲜猴头菇做菜前需要用开水焯吗
鲜猴头菇用之前，用开水焯一下。猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。猴头菇是良好的...
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马兰头做菜需要焯水吗
马兰头做菜要焯水。马兰头做菜时是需要用热水焯一下的，因为马兰头的口感并不太好，有些苦，也有些涩，在用它做菜以前用热水焯一下，能把这些苦涩的味去掉，另外马兰头多以野生为主，在自然界中可能会受到一些污染，...
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高笋需要焯水吗
炒高笋是需要进行焯水工作的，因为它里面含有大量的草酸成分，食用久了会对身体有害，且还会影响食用口感，而焯水之后就能去除掉里面的草酸。同时还能将里面残余的农药以及细菌等微生物去除，食用起来会更放心一些。...
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秋葵吃之前需要焯水吗
秋葵吃之前最好焯水，秋葵是属于草本植物，虽然说里面含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵里面也是含有很多草酸和鞣质，生吃秋葵的时候草酸和鞣质是会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水之后，就是能够取得草酸和鞣质，...
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甜豆炒前需要焯水吗
甜豆是市面上比较常见的一种豆类食物，口感清甜，很多人都非常喜欢食用，会买回来烹饪成菜肴。不过我们都知道在进行烹饪之前，很多食材都是需要先焯一下水的，这样可以缩短食物的烹饪时间，提高口感。甜豆在炒之前是...
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爆炒花蛤需要焯水吗
炒花蛤需要焯水的。炒花蛤时要把花蛤彻底的清洗干净，在给花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下，然后腌制。腌制完的花蛤就可以进行焯水了。锅中倒入适量的清水，在锅中加入切好的姜片并大火烧开。水开之后，腌制好的花...
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西兰花不焯水能吃吗
西兰花不焯水能吃。但没有焯水后的口感好。西兰花中含有较多的草酸成分，这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道，而经过焯水后，不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿，还能杀死花球中的细菌或虫子，同时去除其中部分的草酸成分...
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冬笋晒干前要焯水吗
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可...
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杏鲍菇油炸前需要焯水吗
很多人在炸蘑菇的时候都喜欢焯一下水，其实是完全没有必要的，因为焯完水之后再炸出来的杏鲍菇就属于干炸了，它吃起来会比较软，不会那么酥脆的。先把杏鲍菇切成条状 放入适当的盐 鸡粉 五香粉，加入两个鸡蛋腌半...
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茭白吃前需要焯水吗
不需要焯水。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也会对人身体有好处。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟，捞出过冷水沥干后即可。冷...
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凉拌珊瑚草需要焯水吗
凉拌珊瑚草还是需要焯水的，珊瑚草买回来一般是干的，需要用水泡，泡开以后再焯水等于是一个清洗的过程，十几秒钟就好，捞出珊瑚草后再加入葱姜蒜凉拌到吃。为了颜色好看，也可以搭配红辣椒，焯水的芹菜和胡萝卜，让...
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炒牛蛙前要不要焯水
炒牛蛙之前其实不需要焯水，而是需要进行上浆腌制。将牛蛙清洗干净以后，加入淀粉和鸡蛋清进行腌制，搅拌均匀后再加入少量料酒，腌制15分钟备用。往锅中加入适量的油，先将八角、桂皮、干辣椒、蒜入锅炒香，再倒入...
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用萝卜做菜需要焯水
萝卜做菜焯一下只是节省烹饪时间，在做菜时可以选择焯一下，也可以直接制作。萝卜焯水步骤如下。首先洗净白萝卜，切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。锅内烧水，水开后...
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口蘑炒肉片前要焯水吗
焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水...
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梅豆角要不要焯水
炒梅豆角之前是一定要焯水的，若是直接炒制梅豆角的话，不容易炒熟，会出现夹生的情况，而食用不熟的梅豆角很有可能会造成食物中毒，对身体有害。梅豆角里面含有皂素，它有很强的毒性，而这种物质易溶于水，经过焯水...
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炒肉前要不要焯水
对于肉类而言，焯水主要是为了去掉血水等脏东西以及定形，所以如果原料是刚割的新鲜猪肉，很多时候为保持肉质鲜美可以只用凉水冲一下就可以了，不用进行焯水，焯水反而会使得肉质变柴与口感变差。如果肉是带有膻味和...
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炒平菇用焯水吗
蘑菇焯水容易流失营养，所以不建议焯水。炒平菇的时候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水里面稍微过滤一下，可以用热水，等到水温到达一定的温度后，把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右，控干水分放凉然后再...
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甜豆炒前用焯水吗
甜豆炒之前是需要进行焯水工作的，因为这样就可以让甜豆的颜色更为鲜嫩翠绿，提升口感，还能起到消毒杀菌的作用，食用起来更加安全。但是在焯甜豆的时候。也不能食用硬水，否则可能出现难以嚼烂的情况。 甜豆是市面...
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平菇需要焯水吗
平菇需要焯水。种植的食用菌会喷洒多菌灵农药，防止被其他杂菌污染。平菇是腐生菌类，是在已经腐烂的营养基上生长的，并且在保持潮湿的环境下生长，容易滋生有害微生物，可能会依附在平菇可食部分。所以焯水是很有必...