小笼包制作方法
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小笼包的制作方法
材料准备：肉馅、皮冻、冷面皮、糖、香菇精、蚝油、胡椒粉。 做法：首先取一锅盆，放入所有材料，一起搅拌均匀后备用。 然后在馅料中加入所有调味料，一起搅拌均匀后放于冰箱冷藏备用。 每片面皮均包入做好的馅料...
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油炸小笼包制作方法
材料：准备10个小笼包、食用油适量、椒盐5克、腊八蒜少许。在小笼包身表面滴少许的水，这样剪起来不会过硬，内馅也容易炸透。将包子背面侵入油底，期间略小火使之炸上80秒左右。翻动下试试，包子此面已经褶黄成...
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小笼包制作方法
猪皮冻100g切小块，备用，将300g猪肉馅加入葱姜10g，加入10ml生抽。10g糖，10ml料酒，10g胡椒粉，10g盐，5g鸡精，5ml香油搅拌均匀，加入100ml清水搅打上劲。将300g面粉加...
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小笼包的操作方法
一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大；芹菜切成丁，加盐析出水分；处理好的芹菜与猪肉放置在一起，加入熟油，葱丁，干姜面，花椒面，蚝油，盐拌匀；将处理好的面擀成饺子皮大小，略厚；将面...
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蒸小笼包制作方法配方
用料：面粉150克、五花肉300克、香葱200克、花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克。做法：（1）面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团。（2）面团静放发酵至原来的二倍大。（3）五花肉洗净剁...
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描写小笼包制作过程
准备馅料：猪肉、莲藕、葱、姜。把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。先把瘦肉切成小丁。剁成较细的肉糜（满意程度的7分左右即可）。加入莲藕丁剁至与肉基本融合。加入切好的肥肉丁。剁至三者融合。剁好的肉糜...
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四川小笼包做法和配方
食材：面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。 面粉加点盐，加适量清水拌匀。 再用手揉成团，醒发半小时。 冬菇泡发马蹄去皮。 猪肉马蹄剁烂。 马蹄剁碎。 加...
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猪肉小笼包的馅儿怎么做
原料：猪肉300克（肥瘦比例约3∶7）。生抽60克，葱末、姜末各少许，白糖、盐、味精、香油各适量。做法：（1）将猪肉洗净，剁成馅，放入盆内，分3次加入180克清水，朝一个方向搅拌成黏稠状。（2）依次将...
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甜馅小笼包的制作方法
准备好发好的面团，肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。 把葱洗干净，沥干水分切碎。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入葱碎翻炒出香味，倒入少许酱油烧开，关火出锅装在碗里待用。 把炒好的葱放到装有肉馅的容器...
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小笼包肉馅好吃的调制方法
发好的面团500克，肉馅300克，葱适量，盐适量，酱油适量，花生油适量，生粉适量。准备好发好的面团，肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。把葱洗干净，沥干水分切碎。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入葱碎翻...
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小笼包酵母发面方法
食材：发酵粉一平汤匙、水半碗、面粉适量。 将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。 用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。 放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看，如面...
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老面包的小笼包做法和配方
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌用手。揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或分次少量加入高汤每一次加入高汤都要顺一...
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小笼包调馅方法
食材：面粉 500 克，猪瘦肉350 克，肉皮冻200 克，姜末20 克，葱末10 克，绍酒8 克，酱油15 克，精盐3 克，味精2 克，白糖12 克，胡椒粉1克，酵母13 克。将面粉放入容器内，参加...
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小笼包如何制作
主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把。辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。做法：（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。（2）...
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香菇猪肉小笼包
首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。酵母拌入面粉当中，搅成絮状。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。揉至面团表面光滑，盖上保...
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酵母小笼包做法和配方
面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把、安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。做法：一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。用酵母水和面和成光滑的面...
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小笼包怎样放冰箱储存
包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。 如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。 最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。小笼包，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：...
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蒸小笼包要多长时间
蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。 笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如...
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灌汤小笼包的做法
面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁：嫩姜...
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广东小笼包肉馅的调制方法
食材：发好的面团500克、肉馅300克、葱适量、盐适量、酱油适量、花生油适量、生粉适量。准备好发好的面团，肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。把葱洗干净，沥干水分切碎。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入...