碴条卤子做法
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碴条卤子做法
食材：黄瓜半根、火腿半根、豆干1块、西红柿1个、黑木耳1把、大葱适量、豆油适量、酱油适量、食用盐适量、五香粉适量、味精适量、土豆淀粉适量。将黄瓜、西红柿、木耳、豆干、火腿都切成小丁，大葱切成葱花。锅里...
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过水面条卤子做法大全
经典家常面卤。材料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数。做法：能切的都切成小小丁这样好熟；锅热油下葱姜蒜爆锅炒香；下肉丁炒加料酒去腥吧；加土豆丁炒放豆瓣酱炒加...
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卤子的做法
肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，金针菇一起。装盘，切点配料！姜切丝，葱切末。中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。放入胡萝卜丝...
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面条卤子做法大全集
香菇鸡丁卤子：用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。酸菜卤子：用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。麻酱面卤...
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肉卤子的做法
材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒各适量。 先将牛肉切块，用水煮去血水。 锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。 将牛肉放入锅中炒香。 加入足量的水，加入酱油、盐等调料。 加...
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面条卤子的做法
把食材全部准备好，将蒜苔、土豆、南瓜全部切丁。淘洗干净备用，切点肉底，青椒清洗干净也切丁。起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色，来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。翻炒两分钟，盖上盖子，煎闷三...
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碴条和酸汤子的区别
碴条和酸汤子的区别不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条状。碴条是固态的，酸汤的是液体的。...
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鲜蘑卤子的做法
将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；红辣椒末点...
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如何做卤子虾仁面
首先小锅放清水用来噗鸡蛋，鸡蛋好后盛出，水倒掉。然后另起一锅，倒油，放姜葱，煸香后倒入虾仁翻炒，微变色时倒入料酒，炒香后倒入开水，盖锅盖，调成小火。用噗鸡蛋的锅另放清水，烧水，水开后，放入面条。时间因...
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东北肉馅卤子做法
主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。木耳150克切成丝，黄花菜80克切段。起锅倒入15克食用...
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锅巴菜的卤子做法
制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根。至炸呈金黄色时，下大料粉、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面，待卤汤开后，...
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豆腐面条卤子做法
材料：卤水豆腐2块，蘑菇10朵，海蛎4两，香葱2根，酱油、糖适量，玉米油适量蘑菇切块，香葱切末。海蛎清水冲洗干净，放在筐里滴干水分。豆腐切小丁，油锅里炸，不要炸太老，两面稍有焦黄即可盛出滤油。锅里留有...
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打卤面卤子做法窍门
首先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后...
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炸串卤子的做法和配方
原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，...
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削面羊肉卤子如何做
白水羊肉250克，刀削面，白菜四片，番茄一个，木耳一把，青椒两个，姜一块 ，蒜两瓣，煮羊肉的原汤适量。盐两茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒适量。羊肉切块，姜切片。番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。锅里兑...
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鸡丁米线卤子做法和配方
米线适量，香菇适量，鸡脯肉适量，生菜适量，香菜适量。米线温水泡软，生菜洗净用盐水泡上。准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。香菇，鸡脯肉切丁。锅里倒油，油热加郫县豆瓣，炒出红油。另外一个汤锅加水先烧着，等...
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家常打卤面卤子的做法窍门
将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入，炒至发白。将茄子倒入翻炒均匀。茄子炒软以后将菜椒倒入...
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麻辣烫里的碴条是什么做的
碴条用玉米面做成的。 材料：小玉米碴子、玉米淀粉、鸡蛋、食用盐。 制作方法：小玉米碴子放在清水中浸泡5小时以上。放入料理机中加少许清水做成米浆。米浆放入锅中加火煮开。熬至成块后关火取出。盆中加入3个鸡...
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大厨烩面的卤子怎么做
食材：羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。 所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。 开小火上锅，什么也不加，...
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锅巴菜卤子的做法
绿豆泡发6个小时，加水到1000毫升，料理机开启米糊，把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。加入100克面粉，少许淀粉，如果有些稠，可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅...