肉松制作方法

2024-11-22 15:26:42

制作肉松方法

猪后腿肉或里脊肉500克，生抽一瓷勺，老抽一瓷勺，蒜头两、三瓣，姜片、四、五片，盐、适量，干辣椒二、三个，鲜新大蒜或葱两棵，白砂糖30克。先将腿肉洗净切成拇指大小块，放干净水中泡五分钟左右，捞起沥干水...
肉松制作方法教程

食材：里脊肉800克、黑芝麻5克、葱12克、植物油20克、姜4克、糖30克、生抽25克、海苔8克，里脊肉顺纹路切，一定要顺纹路，不然纤维会切断。入锅冷水加热去血沫，捞出，切好葱姜备用。把肉、葱、姜加水...
肉松小贝制作方法

低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，玉米油40g，沙拉酱适量，肉松100g。蛋白，蛋黄分离。蛋白放入无水无油的盆中。蛋黄里加入牛奶，糖，玉米油搅打至充分乳化。筛入低筋面粉。Z字型搅拌，...
虾肉松制作方法

准备食材：鲜虾少许、柠檬少许。把鲜虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部的虾线挑出。用同样的方法将腹部虾筋也挑出来。处理好的虾仁用清水洗净。柠檬切成薄片。然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分...
牛肉肉松制作方法

牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块。清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。放两片生姜和一小段大葱...
肉松制作方法婴儿辅食

将猪瘦肉洗净切片，再放入水中加几片柠檬泡十几分钟去腥；泡好后将肉放入锅中加水煮熟，可加几片姜，然后捞出沥干，撕成条；将撕成条的肉放入平底锅中（什么都不用加）用小火翻炒，炒至无水分并稍稍变黄就好，然后再...
肉松储存方法

真空保存，对于猪肉松的保存，其实是有很多方法的，最常用的方法就是选择真空保存。我们在市面上所购买的猪肉松，也基本上都是用真空包装袋进行包装的。用这种方法来保存猪肉松的话是比较简单有效的，首先要将猪肉松...
如何制作肉松小贝

鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉55g，白砂糖40g，沙拉酱适量，肉松适量。把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。将...
肉松制作方法婴儿

用料：牛肉500g；葱两段；姜3片；料酒几滴；盐少许选取精牛肉或牛里脊，去茎去膜，切小块（最好是扁的方块，薄点更好炖烂）。将牛肉块，葱段，姜片一起放入电压力锅，加水没过肉就好，滴几滴料酒，点一点盐就好...
肉松花式面包

食材：牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克。烤箱：烤箱中层，175度，20分钟。所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段，进行发酵。发酵至两倍大，取出，分成...
肉松蛋糕的制作方法

鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米油35g、水30g、细砂糖（蛋黄10g、细砂糖（蛋白）30g、沙拉酱适量、肉松适量、白醋几滴。分离出来的蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化。加入玉米油搅拌均匀。加入水搅拌均匀。筛...
虾的肉松制作方法

食材：鲜虾10只、姜片2片。用牙签在鲜虾背部剔除虾线，去掉虾尾和腹部虾线。姜片和鲜虾冷水放入锅中煮熟。捞出沥干水分，晾凉，在保鲜袋中用擀面杖压碎。压碎的虾仁倒入锅中翻炒至虾肉干了的状态。倒入...
肉松寿司制作方法

主料：蒸米饭两碗、鸡蛋2个、肉松适量、肠1根、海苔2张、盐适量、黑芝麻适量、油适量、寿司卷帘1件。蒸好的大米撒入适量的黑芝麻拌匀。鸡蛋打散。锅中加油，烧热。倒入蛋液，晃动锅子，煎成蛋皮。切成鸡蛋丝。肠...
如何制作肉松

食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉适量。先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。肉煮好后，先将锅内...
肉松制作窍门

瘦肉300g，姜片适量，料酒适量，葱适量，糖小量，盐适量，八角2个，山楂2个。瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂。水开了，下入...
怎么做肉松

先要将锅内放适量的水，然后将肉倒入，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。肉煮好后，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部弄成丝...
肉松怎样制作

先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。肉煮好后，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部弄成丝，...
自制肉松保存方法

自制肉丝过程中，不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存。自制完成的肉松，彻底晾凉之后，要保存在干燥密封的容器中。自制完成的肉松进行密封放进冰箱冷冻。不要开袋。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，...
红豆肉松面包方法

高筋面粉250克，全蛋液40克，纯牛奶115克，黄油30克，酵母4克，糖30克，红豆沙适量，肉松适量，沙拉酱适量。除黄油在所有主料放面包揉20分钟（用厨师机或者手也可以揉到表面光滑可拉出薄膜）。加入...
宝宝肉松保存方法

假如是自己制作的肉松，应在做好后先晾凉，再放入容器中密封盖好，放到冰箱的冷冻室，这样可以放置两个星期左右，且没有任何水分的掺杂。如果是直接购买的婴儿肉松，可以不用放到冰箱里，直接在阴凉干燥处即可保存，...