福州扁肉馅怎么做
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福州扁肉馅怎么做
主料：新鲜猪瘦肉、 扁肉皮、葱花、 胡椒粉、食醋、 麻油、虾油、 味精。福州扁肉的做法步骤：1. 瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。2. 在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。3. 将肉泥包在扁肉...
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扁肉馅怎么做才会嫩
做扁肉馅要选择前腿肉，或者好的五花肉。选好肉以后，把肉手工剁碎，不要剁成肉泥。肉剁好以后，放碗里，然后放入盐、一个鸡蛋、一勺淀粉。再放一勺生抽、一勺耗油。再加上小葱一起搅拌均匀，加点鸡精或者味精。拌匀...
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福州扁肉做法窍门
猪肥瘦肉馅儿糖200克、扁肉皮100克、葱花50克、猪骨500克、盐少许、酱油少许糖少许、油少许、醋少许、胡椒粉少许、蒜瓣2瓣。肥瘦参半打成细馅儿，加入酱油、盐、糖、少油和小葱花拌匀。开始包扁肉，用手...
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沙县扁肉馅脆的秘方
沙县扁肉馅脆的秘方在于三个方面。选猪的脊肉或屁股那块肉时要求全瘦的。扁肉的配料选用一些专用的增加脆性和粘性的配料。用专用的搅肉机把肉搅成肉糊。首先要购买新鲜的猪脊肉来制作，猪脊肉的好处，既瘦而且也很嫩...
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怎么做凉拌扁面
准备好材料。胡萝卜、青瓜切丝备用。锅里烧开水放入油，把面放入煮熟。碗里放入柱侯酱、生抽搅拌均匀备用。盆里放入冰块和冷开水备用。把煮好的面捞起放入冰水。锅里烧热油把大葱放入开中火慢慢做出葱油备用。把泡过...
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扁茄子的做法步骤简单
食材：茄子500克，干红辣椒5个，花椒30颗，蒜4瓣，葱3根，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。葱洗净切成3厘米左右长的段；干红辣椒剪成1厘米左右长的圈；蒜去皮切片。茄子洗净，去蒂，对剖成两...
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水煮扁玉螺的做法
所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。锅中加入适量的清水，把扁玉螺放锅里摆好。...
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怎么做丝瓜扁尖炒毛豆
食材：丝瓜2根、扁尖300g、毛豆200g、水适量、食用油适量、芝麻油适量、盐1g、糖3g。毛豆去壳取肉粒。将扁尖撕成长条。扁尖放入温水泡15分钟。中间换水，洗去咸味。捞出扁尖，切丁备用。丝瓜刨去外皮...
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培根芝士扁面包的做法
食材：高筋面粉(或中筋)250克、干酵母5克、盐5克、温水160毫升、橄榄油适量适量、培根粒或培根条80克、马苏里拉奶酪 (Mozzarella Cheese)90克。将酵母和盐倒入盛有面粉的大容器内...
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干扁土豆片怎么做好吃
原料：土豆、青椒、大葱、大蒜、油、盐、酱油、鸡精、十三香。 准备四个土豆，一个青椒，大葱一段。分别洗净，削皮。 土豆先从中间切断，然后切片。 将切好的土豆片放入水中，洗掉淀粉，会使土豆片脆脆的。 大葱...
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沙县扁肉怎么做
馄饨，扁肉皮，面粉，肉泥，半斤新鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。像包馄饨一样包馅料。锅里的...
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干扁兔子怎么做好吃
食材：活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。 将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下...
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鸡汤扁节荠菜面
主料：面80克。辅料：鸡汤1碗、鱼丸2个、盐少许、荠菜少许、蛋黄1个。荠菜洗净备用。鸡汤扁节放入少许盐煮开。放入鱼丸。放入蛋黄，开中小火煮开。放入荠菜煮开，然后把面汤料放入碗中。锅中放入适量水，盐煮开...
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福州荔枝肉怎么做
猪腿肉250克，食盐2茶匙，白糖1勺，番茄酱3勺，酱油1勺，清水50克，地瓜淀粉40土豆一个。猪肉洗净血水。切片，不过要比平时厚一些。顺便把葱姜蒜切好备用。把姜、料酒、胡椒粉还有少许盐，先腌制下肉肉去...
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福州炒双脆怎么做
主料：素鱿鱼200克，素腰花200克。配料：油条1根，生姜5克，西洋芹菜2棵。调味料：A、甜面酱2茶匙，番茄酱1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高汤1/3茶匙，淀粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙，麻油少...
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番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼怎么做
扁尖对半撕开，洗净后用清水浸泡2小时。（没有时间的话，用热水泡30分钟即可）五花肉去皮后，切成肉糜，放入1汤匙料酒，少量盐轻轻搅拌均匀即可。把番茄洗净，挖掉里面的籽，然后平铺在肉糜上。把浸泡好的扁尖围...
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怎么做福州白丸子
首先使用菜刀把鱼肉剁碎，放入准备好的盐，味精，水，鸡蛋清。 再加入准备好的生粉搅拌均匀。 然后在准备好的猪肉里加葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽，用筷子搅拌均匀。 用手搓成小圆球，撒点...
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福州土豆丸的做法
食材：土豆2斤、盐少许、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、葱花100克、鸡蛋1个、紫菜100克、酱油1勺、麻油1勺、盐巴少许、味精10克（个人口味酌情增减）、料酒1勺。 土豆，去皮，切片...
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福州人做蒜头酱的方法
福州人在做蒜头酱时会选择青蒜头和白蒜头搭配着制作，两者的比例可以是1:1，正常情况下要准备青蒜头500克，白蒜头500克，再准备白糖250克，香醋150克，生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉...
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咸味扁桃怎么做
煮沸：用开水煮沸，扁桃仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与扁桃仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。烘烤：把扁桃仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几...